Barre latérale classique du blog

La salade de tomate burrata est une version rehaussée de votre classique salade caprese. Elle met en avant des tomates anciennes bien mûres, du burrata crémeux, du basilic sucré, une réduction de balsamique et de l'huile d'olive extra vierge. Que vous recherchiez un repas léger pour les jours où il fait trop chaud pour cuisiner, ou un délicieux plat d'entrée pour une célébration estivale, la salade de tomate burrata est un vrai régal pour les papilles. Le goût des tomates mûries au soleil me rappelle toujours les journées d'été en Virginie-Occidentale et le jardin de mes grands-parents. Lors d'une visite, mon grand-père m'a fait découvrir les tomates anciennes. Je n'avais jamais vu de tomate ancienne, encore moins une de couleur jaune. Quand je lui ai demandé ce que c'était, il a sorti son couteau de poche et a coupé un […]

Cette salade de choux de Bruxelles râpés prouve que les salades ne sont pas réservées à l'été. À partir de choux de Bruxelles croquants et crus comme base, cette salade est chargée de garnitures sucrées, fumées, crémeuses, et d'une vinaigrette balsamique à la moutarde maison. Elle est croustillante, croquante, et parfaite pour un après-midi d'hiver. En grandissant, j'étais certainement de l'équipe "Je déteste les choux de Bruxelles". Heureusement, mes papilles ont évolué. J'ai réalisé qu'il y a plus de choses dans les choux de Bruxelles que de petits choux congelés bouillis au-delà de la reconnaissance. Plus précisément, j'ai découvert les choux de Bruxelles frais. Pendant l'hiver, je prépare des choux de Bruxelles au moins une fois par semaine pour le dîner, généralement rôtis avec n'importe quel assaisonnement qui complétera le reste du repas. Lorsque j'en ai assez de ces petits […]