La boîte Little Debbie qui a lancé ce dip de sapin de Noël J'ai repéré une boîte de gâteaux de Noël Little Debbie au magasin avant une soirée de Noël et j'ai pensé que la saveur amande-vanille ferait une excellente base pour un dip. Cela fonctionne, mes amis, cela fonctionne ! Le gâteau fait maison absorbe juste ce qu'il faut du mélange de cream cheese pour s'assouplir sans devenir collant, ce qui arrive aux gâteaux achetés en magasin après environ 20 minutes dans le dip. J'ai testé l'extrait d'amande à trois quantités différentes avant que la saveur ne soit l'égale des gâteaux de collation. Trois essais pour y arriver. Cela trône sur ma table festive à côté de mon dip Grinch, et les deux disparaissent à peu près au même rythme. Le reste du gâteau double comme des bâtonnets à […]

Un gratin de courge traditionnel avec un dessus de biscuits J'ai goûté un gratin de courge pour la première fois à la Nouvelle-Orléans, où la version locale est en réalité préparée avec du chayote. Ce plat est devenu un incontournable sur la table de mon oncle depuis que sa famille a déménagé à Atlanta il y a quelques années. Je prépare cette version lorsque mon jardin me donne plus de courges jaunes que je ne peux en donner. La courge jaune est principalement constituée d'eau, et si elle est ajoutée crue dans le plat, cette eau finira au fond du plat. Je la fais donc cuire avec l'oignon d'abord, puis je la presse dans une passoire jusqu'à ce qu'elle cesse de goutter. Il m'a fallu plus d'un essai pour savoir à quel point il fallait presser. Pressez jusqu'à ce que […]