Anneaux de pomme enveloppés dans de la pâte feuilletée, deux bandes chacun Une tranche de pomme évidée enveloppée dans de la pâte semble une petite couronne, c'est pourquoi elles se retrouvent sur mon plateau de desserts pour les fêtes. Deux bandes par anneau suffisent. La pâte croise la pomme au lieu de la cacher, de sorte que le fruit soit visible et que la pâte reste assez fine pour cuire en même temps que la pomme ramollit. Un trempage dans du sucre à la cannelle avant d'envelopper chaque anneau assure qu'ils sont tous couverts. Servez-les tièdes en dessert, ou proposez-les avec du café lors d'un brunch de fête.

Ma viande de taco au tofu est du tofu extra-fondant émietté à la main et doré dans une poêle jusqu'à ce que les bords soient croustillants, puis mélangé avec de la pâte de tomate, de la sauce soja et un assaisonnement maison pour tacos. Cela prend environ 35 minutes, y compris le pressage du tofu, et la préparation se congèle jusqu'à 2 mois pour des tacos, burritos et bols plus tard. Pourquoi le tofu émietté est ma garniture de taco en semaine Cette garniture est un incontournable en semaine chez moi. Elle est émiettée, dorée et assaisonnée comme une garniture de taco classique, avec environ 15 minutes de cuisson réelle, et elle peut être utilisée pour des tacos, burritos, bols ou nachos. Pour obtenir des morceaux croustillants, il suffit de procéder dans l’ordre. Le tofu va dans la poêle chaude […]

La recette de puff puff que j'ai testée Lorsque j'ai rencontré mon mari, Bankole, le puff puff était le seul plat nigérian que je pouvais manger lors des rassemblements familiaux et entre amis. J'ai donc commencé à le préparer chez moi, et j'ai continué à tester jusqu'à ce que je l'obtienne parfaitement. Si vous ne l'avez pas encore goûté, le puff puff est une petite boule légèrement sucrée de pâte à base de levure frite. Le nom vient du Nigéria, et vous trouverez des versions à travers l'Afrique de l'Ouest et Centrale, comme le bofrot au Ghana et les beignets au Cameroun. Bien réussir cette recette repose sur deux éléments. La pâte doit être lâche et élastique, trop humide pour être pétrie et trop épaisse pour être versée. De plus, elle doit doubler de volume avant de toucher l'huile. Si […]