Quesadillas au Gigot d'Agneau Barbacoa Ces quesadillas savoureuses, farcies de gigot d'agneau tendre et parfumé, sont un délice incontournable pour vos repas. Instructions de la Recette Faire dorer l'agneau : Préchauffez le four à 160°C. Faites chauffer l'huile dans une petite cocotte ou une casserole lourde allant au four à feu moyen-vif. Assaisonnez l'agneau américain avec 1 cuillère à café de sel et, en procédant par petites quantités si nécessaire, saisissez les morceaux pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Préparer la sauce barbacoa : Ajoutez le bouillon de poulet, les piments chipotle et la sauce adobo, l'ail, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de lime, l'origan, le cumin, le sel restant, le poivre noir et les clous de girofle moulus dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Braiser […]

Chops d'Agneau avec Chutney de Poire Découvrez cette délicieuse recette de chops d'agneau accompagnés d'un chutney de poire sucré et épicé, parfait pour impressionner vos invités. Ingrédients pour les Chops d'Agneau : 8 chops d'agneau américains, d'environ 2,5 à 4 cm d'épaisseur 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel kasher ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu Romarin frais, pour la garniture Ingrédients pour le Chutney de Poire : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ½ petite oignon, finement haché 1 gousse d'ail, émincée 3 poires Bartlett ou Bosc mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés ½ cuillère à café de cannelle en poudre ¼ cuillère à café de cardamome en poudre ⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque Une pincée de muscade en poudre ½ cuillère à café […]