Pourquoi j’ai mis cette casserole classique dans un plat 9×13 Ceci est une casserole de riz vert à l'ancienne, construite sur du riz cuit au four avec du fromage et un légume vert jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance d'un pudding salé. J'incorpore à la fois du brocoli et des épinards, car le brocoli garde mieux sa texture que les épinards seuls ! Ce qui rend cette version intéressante à refaire, c'est l'utilisation de riz cru au lieu de riz pré-cuit. Le basmati est ajouté directement dans le plat avec le bouillon et absorbe tout pendant la cuisson, ce qui élimine la nécessité d'une casserole supplémentaire et évite les grains gluants et trop cuits. Cependant, cela ne fonctionne que dans un plat large. J'ai d'abord testé cela dans un plat de 20x20 cm, et le centre est resté insuffisamment cuit […]

La casserole de riz que j'ai créée pour les restes de riz Cette recette est idéale pour utiliser un contenant de riz déjà présent dans le réfrigérateur. Le riz froid d'un jour fonctionne mieux ici que le riz cuit frais pour cette recette. Il est plus sec, ce qui lui permet de garder sa forme lors de l'ajout et de la cuisson, à la différence du riz frais qui rend le plat collant. J'applique la même logique dans ma recette de fried rice rapide avec des restes de riz. Le riz restant est l'ingrédient principal ici, et non une solution de remplacement. J'ai testé le rapport entre les légumes verts plus d'une fois. Trop de chou frisé sans assez d'épinards devenait amer sous le fromage, donc des parts égales des deux, réduites avant d'être ajoutées au mélange, est la version […]