Le sucre brun : l’indispensable de tous les cuisines.
Avec sa saveur délicate de mélasse, le sucre brun est un aliment de base qui peut transformer des recettes ordinaires en véritables délices mémorables. Bien qu'il ne soit pas uniquement réservé à la pâtisserie, la richesse de cet édulcorant essentiel apporte une profonde note de caramel qui sublime les glaçages salés, adoucit les légumes amers et enrichit les desserts. Découvrez ce qu'est le sucre brun, quand l'utiliser et pourquoi vous devriez toujours en avoir dans votre cuisine. Qu'est-ce que le sucre brun ? Pour faire simple, le sucre brun est une combinaison de sucre blanc et de mélasse. Lors du traitement de la canne à sucre et des betteraves sucrières, les producteurs font bouillir la matière première pour séparer les cristaux de sucre de la mélasse. Ce processus se répète, le sucre devenant de plus en plus raffiné, créant différents […]
