Ces barres de cookies d’Halloween sont moelleuses et chewy, garnies d’un glaçage à la vanille léger, parfait pour des paillettes festives. C’est un dessert idéal à préparer à l’avance pour une fête d’Halloween en potluck ou comme une gâterie de dernière minute pour les enfants.
Mes enfants et moi avons voté : Si vous deviez choisir de cuire un type de friandise pour toujours, ce serait des cookies individuels ou des barres de cookies ?
Les barres de cookies 9×13 pouces, en particulier celles avec un glaçage sur le dessus, ont remporté le vote haut la main. Nous apprécions la simplicité de mettre la plaque de cuisson au four d’un seul coup au lieu de jongler avec des plaques de cookies individuelles pour un lot entier !
Alors, lorsque la soirée cinéma d’Halloween est arrivée, je n’ai même pas eu à réfléchir deux fois. J’ai préparé ces douces barres de cookies d’Halloween avec un glaçage à la vanille léger et des paillettes d’Halloween en une seule séance de cuisson facile la veille.
Nous aimons les manger froides, alors j’ai planifié à l’avance pour les laisser refroidir au réfrigérateur, mais elles sont tout aussi délicieuses servies fraîches si vous n’avez pas la patience d’attendre. (Et je ne vous en tiendrai pas rigueur ! Elles sont juste si bonnes.)
Pourquoi c’est la meilleure recette
- Texture souple et chewy : La base de la barre de cookies a la texture la plus décadente, vos dents s’y enfonceront avec délice.
- Glaçage léger : Le glaçage à la vanille se prépare en une minute et peut être teinté de la couleur de votre choix. J’ai opté pour un orange festif, bien sûr !
- Facile à préparer à l’avance : Vous pouvez cuire les barres de cookies à l’avance ou les glacer complètement et les conserver au réfrigérateur. Je pense qu’elles sont encore plus délicieuses le lendemain !
Ingrédients
- Beurre : J’ai utilisé du beurre salé. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel à la pâte à cookies et au glaçage.
- Farine
- Sugar
- Sucre en poudre
- Lait
- Œufs
- Poudre à lever
- Fécule de maïs
- Vanille
- Colorant alimentaire en gel : Je conserve ce kit de colorant alimentaire de base dans mon garde-manger. Il n’affecte pas la texture de mes glaçages ou de mes produits de boulangerie.
- Paillettes : Toute paillette festive fonctionnera. J’avais un pot d’un mélange de paillettes très proche de celui-ci.
Préparer la pâte à barres de cookies
Ajoutez le beurre et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle. Battez-les ensemble jusqu’à ce qu’ils soient légers et aérés, en raclant les bords du bol.
Ajoutez les œufs, un à un, en les battant à chaque fois. Incorporez l’extrait de vanille.
Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever. Mélangez jusqu’à ce que juste combiné.
Vaporisez un plat de cuisson de 9×13 pouces avec un spray de cuisson et transférez la pâte dans le plat.
La pâte sera très épaisse et collante. Étendre aussi uniformément que possible avec le dos d’une spatule.
Instructions de cuisson
Préchauffez le four à 350°F (175°C).
Faites cuire les barres de cookies pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à devenir dorés.
Une fois refroidies, vous pouvez commencer à décorer, sinon votre glaçage va fondre sur les barres de cookies chaudes.
Conseils de décoration
Mon glaçage facile à la vanille est parfait pour une barre de cookies de 9×13 pouces. Si vous souhaitez l’utiliser pour d’autres recettes, j’ai créé un article séparé étape par étape à ce sujet. Vous pouvez imprimer ma recette de glaçage à la vanille ici, mais ne vous inquiétez pas, j’ai inclus les instructions dans la fiche recette ci-dessous également.
Teignez votre glaçage de la couleur que vous souhaitez. Pour Halloween, je recommanderais l’orange, le violet ou le vert.
Je ne suis généralement pas un grand fan du glaçage noir, mais cela irait bien avec le thème de la fête si vous le souhaitez.
Étalez le glaçage préparé uniformément sur les barres de cookies et ajoutez immédiatement vos paillettes sur le dessus.
Le glaçage va durcir assez rapidement et une fois qu’il l’aura fait, vos paillettes vont juste rebondir. Ayez-les prêtes à l’emploi et pressez-les doucement dans le glaçage pour garantir une bonne adhésion.
Conseils pour préparer à l’avance
Comme le glaçage à la vanille contient beaucoup de lait, vous voudrez absolument conserver les barres de cookies glacées au réfrigérateur.
Vous pouvez cuire la base des barres de cookies à l’avance puis les glacer et les décorer avant de servir si vous préférez un glaçage à température ambiante.
Je préfère cuire, refroidir et glacer les barres de cookies en une fois, puis les refroidir toute la nuit avant de servir. Ma famille aime le glaçage froid !
Variations
Si vous n’aimez pas les paillettes (ou si elles vous font mal aux dents), vous pouvez également décorer les friandises avec :
- Bonbons en forme de maïs
- Bonbons citrouille
- Bonbons M&M
- Ou simplement les glacer et les servir nature !
Suggestions de service
J’ai préparé ces barres de cookies d’Halloween avant la soirée cinéma du week-end comme une gâterie spéciale « juste parce que ».
Je pense qu’elles feraient un parfait dessert pour une fête d’Halloween en potluck, car le plat 9×13 pouces se transporte très facilement !
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