Étalez cette pâte à biscuits dans un moule de 9×13 pouces, glacez-le d’un coup, puis découpez et servez ? Les recettes de Noël ne peuvent pas être plus simples que celle-ci.
Il existe d’innombrables façons de décorer cette recette facile. J’ai opté pour un glaçage blanc classique et des paillettes colorées, mais votre seule limite est votre imagination. Les combinaisons de couleurs que vous pouvez faire sont infinies.
Pourquoi c’est la meilleure recette
- Préparation à l’avance : Vous pouvez préparer la base de biscuits à l’avance pour un glaçage et un service facile le lendemain OU préparer tout le plat la veille et le conserver au réfrigérateur.
- Parfait pour les fêtes : Vous pouvez découper de grands carrés généreux pour le dessert ou les couper en bouchées pour remplir une tour de friandises.
- Tellement doux et moelleux : La texture de ces barres de biscuits est la meilleure que vous ayez jamais goûtée.
Ingrédients
Cette recette facile requiert juste quelques ingrédients simples de votre garde-manger :
- Beurre : J’utilise du beurre salé dans ma cuisson. Si vous utilisez du beurre doux, ajoutez 1 cuillère à café de sel casher à la recette.
- Farine
- Sucrose
- Fécule de maïs
- Poudre à lever
- Œufs
- Vanille
- Extrait d’amande
Pour le glaçage au beurre, vous aurez également besoin de :
- Beurre
- Sucrose glace
- Lait
- Vanille
- Colorants alimentaires en gel et paillettes (optionnel)
Préparer la pâte à biscuits
Vaporisez un moule de 9×13 pouces avec un spray de cuisson et mettez de côté.
Ajoutez le beurre ramolli et le sucre dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire à pâtisserie et battez ensemble. Grattez les bords du bol et continuez à battre pendant une minute ou jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez les œufs, un à la fois. Battez-les.
Ajoutez les extraits de vanille et d’amande et mélangez bien.
Dans un bol séparé, fouettez ensemble la farine, la fécule de maïs et la poudre à lever.
Avec le batteur à basse vitesse, ajoutez lentement le mélange de farine et battez jusqu’à ce que ce soit juste incorporé. Vous pouvez le terminer à la main avec une spatule afin que la pâte ne soit pas trop travaillée.
Étalez la pâte à biscuits dans le moule préparé.
Instructions de cuisson
Préchauffez le four à 350°F.
Faites cuire la base de biscuits pendant 15 minutes. Les bords devraient être juste légèrement dorés et le centre peut encore paraître un peu pâle.
Cela gardera vos barres moelleuses et tendres.
Laissez les barres refroidir complètement. Cela prendra au moins 1 heure, mais cette étape peut également être réalisée la veille.
Préparer le glaçage au beurre
Ajoutez le sucre glace, le beurre ramolli et la vanille dans le bol du batteur sur socle équipé de l’accessoire à pâtisserie.
Battez-les ensemble à vitesse moyenne. Grattez les bords du bol.
Avec le batteur à basse vitesse, incorporez juste 2 cuillères à soupe de lait. Battez et grattez les bords.
Si le glaçage est trop épais (le mien l’était !), ajoutez un peu plus de lait, une cuillère à soupe à la fois, jusqu’à ce qu’il soit agréable et crémeux. J’ai utilisé un total de 3 cuillères à soupe, mais vous pourriez avoir besoin d’une 4e selon votre mesure de sucre glace.
REMARQUE IMPORTANTE : N’oubliez pas, vous pouvez toujours ajouter plus de lait, mais si le glaçage devient « casse » vous devrez ajouter un peu plus de sucre glace pour l’épaissir. Ajoutez donc un peu à la fois jusqu’à obtenir la bonne texture.
Si vous souhaitez teinter votre glaçage, c’est le moment d’ajouter quelques gouttes de gel colorant et de les mélanger.
Décorez les barres de biscuits
Étalez uniformément le glaçage au beurre sur le dessus de la base de biscuits refroidie.
Regardez cette belle toile à biscuits. Imaginez toutes les façons dont vous pourriez la décorer…
Conseils pour préparer à l’avance et stockage
J’ai préparé la base de biscuits la veille pour qu’il soit facile de glacer et de servir le lendemain.
Une fois le glaçage des barres de biscuits terminé, gardez le moule au réfrigérateur afin que le glaçage au beurre ne se gâte pas avec le lait dans le mélange.
Ces barres de biscuits moelleuses se conserveront 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Suggestions de service
J’ai préparé ces douces barres de biscuits au sucre pour mes filles en tant que collation spéciale pendant leur semaine d’examens avant Noël. Rien ne goûte mieux qu’un grand verre de lait glacé !
Cela ferait une incroyable friandise de potluck pour Noël car elles se déplacent si bien dans leur moule de 9×13 pouces. Vous pourriez aussi les pré-découper et les présenter sur un plat festif. Ajoutez quelques paillettes supplémentaires sur le plateau pour une garniture simple.
Autant j’aime mes biscuits au sucre découpés et mes biscuits au sucre moelleux glacés, il sera difficile de ne pas faire de ces barres ma friandise au sucre de référence pour les fêtes à l’avenir !
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