Au fil des ans, j’ai préparé beaucoup de différents cookies et friandises. Au cours de tout ce temps, le cookie préféré de mon mari que je réalise est celui-ci, les cookies au chocolat avec des pépites de beurre de cacahuète.
Nous avons perfectionné la recette au fil du temps et chaque fournée de cette recette disparaît en quelques jours.
Le cookie au chocolat, croustillant et moelleux, est rempli à ras bord de pépites de beurre de cacahuète, exactement comme il les aime. Si vous préférez un rapport cookie-pépites plus fort, vous pouvez absolument utiliser moins de pépites de beurre de cacahuète.
Peu importe comment vous les mélangez, prévoyez d’en mettre quelques-uns au congélateur. Nous les apprécions glacés avec un grand verre de lait !
Pourquoi c’est la meilleure recette
Les cookies faits maison battent les cookies du magasin tous les jours de la semaine. Je pense que c’est la meilleure recette de cookies au chocolat avec des pépites de beurre de cacahuète car :
- Ingrédients faciles : Vous avez probablement tout ce qu’il faut dans votre garde-manger en ce moment.
- Mélange rapide : Il faut presque pas de temps pour mélanger la pâte à cookies au chocolat.
- Variations faciles : Les pépites de beurre de cacahuète sont un must à essayer mais ne vous arrêtez pas là ! J’ai également plusieurs variations de saveurs amusantes pour vous.
Ingrédients
Tout ce dont vous avez besoin pour réaliser cette recette classique de cookies au chocolat est :
- Cacao non sucré : J’ai tendance à utiliser de la poudre de cacao Hershey’s 100 % parce qu’elle est facilement disponible et économique.
- Beurre : J’utilise toujours du beurre salé dans mes cookies, nous aimons cette pointe de salinité.
- Pépites de beurre de cacahuète : J’ai utilisé deux sachets entiers de 10 oz dans les cookies que vous voyez présentés dans ce post. Si vous voulez que vos cookies soient moins gros, vous voudrez utiliser moins.
- Farine
- Sucre
- Sucre brun
- Œufs
- Vanille
- Levure chimique
- Sel casher
Préparer la pâte à cookies au chocolat
Pour préparer la base de pâte à cookies au chocolat, ajoutez le beurre ramolli, le sucre brun et le sucre normal dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette.
J’adore mon batteur à main, mais pour une pâte à cookies épaisse comme cette recette, mon batteur sur socle est mon outil de choix.
Crémez le beurre et les sucres à vitesse moyenne élevée jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux. Raclez les bords du bol.
Ajoutez les œufs et la vanille et mélangez-les à la pâte. Raclez les bords.
Ajoutez la poudre de cacao et mélangez-la à la pâte.
Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique et le sel casher. Avec le batteur en marche à basse vitesse, versez lentement la farine. Mélangez juste le temps qu’elle soit incorporée.
Ajoutez les pépites de beurre de cacahuète
Maintenant, il est temps d’ajouter vos pépites sucrées à la pâte à cookies.
Pour les cookies au chocolat avec des pépites de beurre de cacahuète, versez les pépites de beurre de cacahuète et laissez le batteur les incorporer.
J’ai utilisé 2 sachets de 10 oz de pépites de beurre de cacahuète et, comme vous pouvez le voir sur mes photos, les cookies sont très chargés en pépites. C’est comme ça que mon mari les aime.
Si vous êtes moins passionné de beurre de cacahuète, vous voudrez peut-être n’utiliser qu’un sachet et demi. Si vous aimez surtout la partie cookie et que vous souhaitez juste quelques pépites par cookie, utilisez simplement un sachet.
Variations faciles
Vous allez découvrir que cette pâte à cookies au chocolat classique est la base parfaite pour utiliser d’autres pépites et confiseries aromatisées.
Pendant la saison des fêtes, j’adore utiliser des bonbons à la menthe ou des pépites de chocolat blanc.
Vous pourriez également incorporer des bonbons M&M parfum menthe pour une touche de couleur sur votre plateau de cookies de Noël.
Des noix hachées ou même de simples pépites de chocolat pour des cookies au chocolat seraient également un excellent choix.
Réfrigérer la pâte
Ma partie préférée de la préparation de cookies maison est que vous n’avez pas à faire tout le travail en un seul jour.
Vous pouvez directement cuire les cookies dès que la pâte est prête ou vous pouvez la réfrigérer dans un récipient hermétique pendant une semaine maximum.
Vous pouvez même congeler la pâte à cookies pour une cuisson ultérieure. Il suffit de la laisser décongeler au réfrigérateur toute la nuit avant utilisation.
Instructions de cuisson
Préchauffez le four à 350°F. Tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Utilisez une grande cuillère à soupe pour prélever des portions arrondies de pâte à cookies, environ 2 cuillères à soupe de pâte, et façonnez les portions en boules rondes.
Utilisez vos mains pour aplatir légèrement les boules en formes de disques comme ceci :
Faites cuire les cookies pendant exactement 15 minutes. Ils sembleront légèrement sous-cuits mais laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour refroidir complètement.
Conseils de stockage
Conservez les cookies dans un récipient hermétique sur le comptoir pendant une semaine maximum.
Notre méthode de stockage préférée est de regrouper des cookies totalement refroidis dans des sacs de congélation et de les stocker au congélateur.
Nous ne pouvons pas résister à les manger glacés directement depuis le congélateur. Je ne sais pas pourquoi ils ont si bon goût comme ça, mais c’est vraiment le cas.
Suggestions de service
Les cookies au chocolat fraîchement cuits sont la friandise parfaite à tout moment, mais cette fantastique recette fait un excellent ajout à votre plateau de cookies de Noël.
Ce serait également une douceur sucrée à préparer pour les enfants lors de Pâques. Servez-les en grandes assiettes pour un dessert lors d’une fête de remise de diplômes.
Les cookies sont si portables, ils font un parfait dessert facile pour toute occasion.
Plus de recettes de cookies faciles
Si vous aimez préparer des cookies avec des pépites de chocolat et d’autres pépites aromatisées, vous ne voudrez pas manquer ces autres délicieuses recettes :
📖 Recette
Cookies au Chocolat avec Pépites de Beurre de Cacahuète
Des cookies au chocolat croustillants et moelleux avec des pépites de beurre de cacahuète sont la parfaite recette de biscuits à préparer à l’avance, car ils se congèlent très bien. Mélangez et associez les pépites avec d’autres saveurs telles que les pépites de chocolat blanc, des pépites de chocolat pour des cookies chocolat-chocolat, ou des bonbons M&M de couleur festive.
- 1 tasse (2 bâtons) de beurre
- 1 tasse sucre brun
- 1 tasse sucre
- 2 cuil. à café extrait de vanille
- 2 œufs
- 2/3 tasse cacao non sucré
- 2 tasses de farine
- 1 cuil. à café levure chimique
- 1 cuil. à café sel casher
- 2 (10 oz) sachets de pépites de beurre de cacahuète
- Préchauffez le four à 350°F. Tapissez vos plaques de cuisson de papier sulfurisé et mettez de côté.
- Ajoutez le beurre, le sucre brun, et le sucre normal dans le bol d’un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette. Battez à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Ajoutez la vanille, puis les œufs un à un, et mélangez bien. Ajoutez le cacao et mélangez à nouveau.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble la farine, la levure chimique, et le sel. Avec le batteur sur socle à basse vitesse, ajoutez lentement la farine jusqu’à ce qu’elle soit juste combinée. Incorporez les pépites de beurre de cacahuète.
- Déposez la pâte sur les plaques de cuisson préparées à l’aide d’une cuillère à soupe. Humidifiez légèrement vos mains et aplatissez la pâte pour former des disques épais.
- Faites cuire pendant exactement 15 minutes (les cookies sembleront sous-cuits).
- Retirez du four et laissez refroidir légèrement sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Retrouvez cette délicieuse recette lors de votre prochaine visite en l’enregistrant dans votre propre boîte à recettes sur mon site. Tous vos favoris stockés en un endroit facile !
Remarque de l’éditeur : C’est l’une des recettes originales que j’ai partagées sur ce site. Je l’ai depuis mise à jour avec toutes de nouvelles photos et de meilleures instructions. Vous êtes peut-être plus familier avec cette photo originale mais c’est toujours la même excellente recette :
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