Côtes de porc BBQ à la friteuse à air – Meilleur mélange d’épices à sec pour ribs

Les ribs BBQ à l’air fryer font un dîner rapide pour ceux qui rentrent tard chez eux sans avoir envie de préparer un souper compliqué. Le meilleur mélange d’épices pour ribs donne beaucoup de saveur incroyable aux ribs de porc ou de bœuf et vous pouvez cuire ces ribs dans un air fryer, ce qui est plus rapide que de les rôtir au four.

Ajoutez du piquant à votre repas avec cette délicieuse recette de ribs de porc BBQ à l’air fryer, enrobés d’un mélange d’épices succulent ! Ce mélange d’épices apporte des couches de goût à ces tendres ribs de bœuf ou de porc, et lorsqu’ils sont cuits à l’air fryer, ils deviennent croustillants à l’extérieur et fondent dans la bouche.

Si vous êtes un fan de l’air frying, pourquoi ne pas essayer aussi ces ailes de pêche au bourbon à l’air fryer, ces rondelles d’oignon à l’air fryer, ou ces côtes courtes à l’air fryer.

Ingrédients pour les Ribs à l’Air Fryer

Trois livres de ribs est une bonne quantité si vous servez quatre personnes. Cela peut sembler beaucoup, mais rappelez-vous que la plupart de ce poids est constitué d’os. Même si vous cuisinez pour deux, je recommanderais d’utiliser la quantité entière car vous pouvez conserver et réchauffer les restes.

Que ce soit des ribs de porc ou de bœuf, ils conviennent parfaitement ici. Les ribs de dos se marient très bien avec cette recette facile de ribs à l’air fryer. Les ribs de ventre prendront un peu plus de temps car ils sont plus charnus. Dans tous les cas, retirez la membrane du côté de l’os avant de commencer. En général, je mets la viande dans l’évier et je soulève un coin de la membrane qui se retire facilement.

Différence entre les Ribs Courts, les Ribs de Dos et les Ribs de Ventre

Les ribs courts, les ribs de dos et les ribs de ventre sont tous des découpes provenant de sections différentes de la cage thoracique. Voici comment les différencier :

1. Ribs courts : Découpés de la partie inférieure de la cage thoracique, près du ventre. Ils ont de la viande sur le dessus de l’os et habituellement vendus en morceaux épais et rectangulaires. Les ribs courts sont une coupe plus dure et nécessitent souvent une cuisson lente pour attendrir le tissu conjonctif.
2. Ribs de dos : Découpés de la partie supérieure de la cage thoracique, près de la colonne vertébrale. Ils sont plus courts et plus petits que les ribs de ventre, avec de la viande entre les os et sur le dessus. Ils sont généralement plus tendres et savoureux, et cuisent plus rapidement que les ribs de ventre.
3. Ribs de ventre : Provenant de la zone du ventre, ils sont plus grands et plus plats que les ribs de dos. Ils contiennent également plus de gras. Souvent moins chers que les ribs de dos, ils sont populaires pour les barbecues.

Tous les ribs sont délicieux et les différences proviennent de l’emplacement de la découpe, ainsi que de la quantité de viande et de graisse.

Comment Préparer le Meilleur Mélange d’Épices pour Ribs

J’adore utiliser un mélange d’épices pour préparer mes ribs BBQ à l’air fryer. Cela permet d’ajouter beaucoup de saveur. Le mélange d’épices pour ribs est une combinaison délicieuse de sucre, paprika, ail en poudre, oignon en poudre, cumin, vinaigre et huile. Ajoutez également un peu de sel et de poivre noir, (et un peu de fumée liquide si vous souhaitez). Ne vous inquiétez pas si le vinaigre et la fumée liquide rendent le mélange un peu moins « sec » et plus pâteux. C’est toujours le meilleur mélange pour donner du goût à ce dîner rapide.

Comment Cuire des Ribs à l’Air Fryer

Une fois vos ribs de porc ou de bœuf enrobés du meilleur mélange d’épices, il est temps de cuisiner ! Placez les ribs dans l’air fryer. Assurez-vous d’avoir un insert de grille au fond. Si vous cuisez les ribs dans l’air fryer, cela prendra de 15 à 20 minutes selon l’épaisseur des ribs et le type que vous utilisez.

Température à atteindre pour les Ribs

Étonnamment, les ribs sont entièrement cuits et sans danger à servir lorsqu’ils atteignent 145 degrés F. Cependant, pour qu’ils soient vraiment tendres et juteux, la température interne doit être d’au moins 190 degrés F.

Ce Qu’il Faut Servir avec les Ribs BBQ à l’Air Fryer

J’aime ce dîner rapide avec des accompagnements simples. Pensez à des purées de pommes de terre ou des frites de polenta, accompagnées de brocoli cuit à la vapeur ou de choux sautés. Une salade est également parfaite avec des ribs. Vous pouvez aussi servir un peu de sauce BBQ sur le côté, même si les ribs seront juteux et savoureux sans.