Cupcakes aux Fraises de Saint-Valentin – La Pâtisserie ChocolaTess

Pourquoi Vous Allez Adorer Notre Recette de Cupcakes à la Fraise de la Saint-Valentin

• Facile à réaliser : Pas besoin d’équipement sophistiqué ou de compétences en pâtisserie avancées. Cette recette est conviviale pour les débutants et se prépare en un rien de temps.
• Riche en saveurs : Les fraises fraîches et la poudre de fraise lyophilisée apportent une intense explosion de saveur à chaque bouchée.
• Personnalisable : Les décorations sont infinies, vous pouvez donc rendre ces cupcakes de Saint-Valentin uniques.
• Parfaitement festif : Le glaçage rose et les garnitures en forme de cœur ne manqueront pas d’impressionner vos proches et d’ajouter une touche de romance à toute occasion.

Ingrédients Nécessaires

Recette de Cupcakes à la Fraise Vanille – 12 cupcakes

• 1 tasse de lait au choix, température ambiante
• 1 cuillère à café de vinaigre, peut aussi utiliser du vinaigre de cidre
• 1 tasse de sucre
• 1 3/4 tasse de farine tout usage
• 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
• ½ cuillère à café de sel
• ⅓ tasse de beurre non salé, fondu et refroidi, peut aussi utiliser n’importe quelle huile neutre (si vous utilisez du beurre salé, omettez le sel)
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille, peut en mettre moins
• 14-16 fraises fraîches, couper les fraises en petits morceaux

Recette de Glaçage Ultime à la Fraise

• 1 tasse de beurre non salé, ramolli, si vous utilisez du beurre salé, omettez le sel
• 3 3/4 tasse de sucre en poudre, ajouter plus si nécessaire
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
• 3-4 cuillères à soupe de crème épaisse ou de lait au choix, ajouter plus si nécessaire
• ¼ cuillère à café de sel
• 8 cuillères à soupe de poudre de fraise lyophilisée

Idées de Garniture :

Instructions pour Préparer Nos Cupcakes à la Fraise

Recette de Cupcakes à la Fraise Vanille

1. Préchauffez le four à 350°F. Chemisez les moules à muffins avec des caissettes à cupcakes et vaporisez légèrement avec un spray de cuisson antiadhésif. Mettez de côté.
2. Versez le vinaigre et le lait dans un verre mesureur et remuez pour combiner. Laissez le mélange cailler pendant 5 minutes. Une fois qu’il est caillé, vous pouvez commencer l’étape suivante.
3. Dans un grand bol, mélangez avec un fouet le sucre, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
4. Ensuite, ajoutez le lait, le beurre fondu/l’huile et l’extrait de vanille aux ingrédients secs et fouettez le tout pendant une minute ou plus jusqu’à ce que le mélange soit complètement homogène, ou vous pouvez utiliser un mélangeur à basse vitesse si vous le souhaitez. Essayez de ne pas trop mélanger la pâte.
5. Divisez la pâte uniformément dans les 12 caissettes à cupcakes, en remplissant jusqu’à 2/3 plein sans dépasser. J’aime utiliser une cuillère à glace pour mettre la pâte dans les caissettes.
6. Placez une cuillère de fraises hachées sur le dessus de chaque cupcake. Pas besoin de les mélanger avec la pâte.
7. Faites cuire les cupcakes sur la grille centrale de votre four pendant 20-23 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
8. Laissez refroidir les cupcakes pendant 5 minutes dans le moule, puis laissez refroidir complètement sur une grille avant de glacer.

Recette de Glaçage Ultime à la Fraise

1. Dans un grand bol, avec un batteur électrique ou un batteur sur socle, mélangez le beurre ramolli, le sucre en poudre, l’extrait de vanille et un peu de crème épaisse/lait jusqu’à ce que le mélange commence à devenir un glaçage.
2. Ajoutez la poudre de fraise lyophilisée et recommencez à mélanger. Ajoutez plus de crème épaisse/lait selon vos besoins et mélangez pendant 3-5 minutes.
3. Si vous souhaitez un glaçage plus ferme, ajoutez plus de sucre en poudre et si vous désirez une texture plus crémeuse, ajoutez plus de crème épaisse/lait. J’aime qu’il soit plus crémeux, ce qui me permet de pocher le glaçage sur les cupcakes plus facilement en utilisant une grande douille étoile avec une poche à douille remplie de glaçage à la fraise.

Décorations et Variétés de Cupcakes de la Saint-Valentin

Conseils pour Cuire les Cupcakes à la Fraise de la Saint-Valentin Parfaits

• Ne Sautez Pas le Vinaigre : Cela aide à créer une texture douce et tendre en interagissant avec le bicarbonate de soude. Vos cupcakes seront merveilleusement aérés !
• Mesurez Avec Précision : La pâtisserie est une science, donc soyez précis lors de la mesure des ingrédients, en particulier la farine et le bicarbonate de soude.
• Utilisez des Ingrédients à Température Ambiante : Cela garantit que tout se combine parfaitement, vous donnant une pâte homogène.
• Laissez Refroidir Complètement Avant de Glacer : La patience est récompensée car glacer des cupcakes encore chauds peut entraîner un désordre fondant !

Conservation des Cupcakes à la Fraise de la Saint-Valentin

• Température Ambiante : Les cupcakes à la fraise nature, sans glaçage, peuvent se conserver jusqu’à une semaine sur le comptoir de votre cuisine, mais les cupcakes glacés ne dureront que 2-4 jours et doivent être stockés dans un contenant hermétique dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
• Réfrigérateur : Les cupcakes garnis de crème au beurre peuvent également être conservés au réfrigérateur et peuvent durer 3-5 jours réfrigérés. Il suffit de les ramener à température ambiante avant de servir.