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Ce gâteau au café à la pistache serait parfait pour un dessert sucré ou pour Noël, Pâques ou la Saint-Patrick. Il est également idéal si vous ne célébrez pas une occasion spéciale mais que vous êtes simplement un grand fan de pistaches !
Pourquoi vous l’aimerez
Des saveurs merveilleuses : Les pistaches et l’extrait d’amande se mélangent avec la noix de coco pour une saveur que tout le monde appréciera.
Facile à préparer : Cette recette simple convient même aux cuisiniers débutants.
Une friandise polyvalente : Savourez une part en dessert, un morceau avec votre café du matin ou préparez-le pour une occasion spéciale. Vous trouverez de nombreuses occasions de vous faire plaisir avec cette délicieuse recette de gâteau à la friteuse à air !
Ingrédients du Gâteau au Café à la Pistache
Pour le gâteau :
- 1/4 tasse de beurre non salé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 œuf
- 1 cuillère à café d’extrait d’amande
- 1/4 tasse de lait entier
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/3 tasse de farine de noix de coco
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco, sucrés
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 paquet de mélange à pouding à la pistache
Pour le glaçage :
- 2 tasses de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1/2 cuillère à café d’extrait d’amande
- 4 cuillères à soupe de crème épaisse
- 1/2 tasse de pistaches, hachées
- 1/4 tasse d’amandes, émincée
Mélange de pudding à la pistache : Ajoute une riche saveur de pistache au gâteau.
Noix de coco : J’ai utilisé de la farine de noix de coco et des flocons de noix de coco sucrés pour cette merveilleuse saveur tropicale.
Suzre : Vous avez besoin de sucre brun pour la pâte à gâteau et de sucre glace pour le glaçage.
Noix : Vous aurez besoin de pistaches et d’amandes pour ajouter beaucoup de saveur de noix.
Crème épaisse : Donne au glaçage une richesse agréable.
Levure chimique et bicarbonate de soude : Pour obtenir une légèreté parfaite.
Œuf : Pour lier la pâte ensemble.
Comment Faire le Gâteau au Café à la Pistache
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Préchauffer la friteuse à air à 250 degrés pendant 5 minutes.
Faire la pâte à gâteau :
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Crémer le beurre et la cassonade dans un batteur sur socle.
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Mélangez la farine, la farine de noix de coco, les flocons de noix de coco, la levure chimique et le bicarbonate de soude et le mélange à pouding dans un bol et l’œuf, l’extrait d’amande et le lait dans un autre.
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Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec la cassonade et le beurre, puis mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajouter lentement les ingrédients humides et continuer à mélanger jusqu’à consistance lisse.
Faites frire le gâteau à l’air libre :
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Vaporisez légèrement un moule à pain d’un enduit à cuisson antiadhésif. Verser la pâte dans le moule à pain. Couvrir de papier d’aluminium.
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Placez-le dans la friteuse à air et faites cuire au four pendant 25 minutes, retirez le papier d’aluminium et faites cuire encore 5 minutes. Assurez-vous que le gâteau est cuit en insérant un cure-dent au centre. S’il ressort propre, c’est qu’il est prêt.
Préparez et ajoutez les garnitures :
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Pendant la cuisson du gâteau, préparez le glaçage. Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un bol à mélanger moyen et battre à grande vitesse jusqu’à consistance lisse.
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Laisser refroidir le pain pendant 10 minutes. Retirer de la poêle et étaler le glaçage sur le dessus. Saupoudrez de pistaches et d’amandes effilées.
Comment Conserver le Gâteau au Café à la Pistache
Conserver : Le gâteau restant peut être conservé pendant un jour ou deux à température ambiante dans un récipient hermétique ou dans du film plastique. Vous pouvez également garder le gâteau réfrigéré pendant jusqu’à 3 jours supplémentaires.
Congeler : Je vous suggère de congeler le gâteau en morceaux individuels afin de pouvoir les décongeler plus tard lorsque vous avez envie d’une douceur. Il se conservera pendant quelques mois au congélateur dans un récipient hermétique. Vous verrez que la congélation n’affecte pas le goût ou la texture de ce gâteau.
Décongeler : Décongelez le gâteau au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant quelques heures.
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