Haricots verts à la sauce Worcestershire – La cuisine de Renee Nicole

Haricots Verts Sautés à la Fourchette

Les haricots verts frais sont un aliment de base dans de nombreux foyers américains tout au long de l’année. Que vous les cueilliez dans le jardin en juillet ou que vous les trouviez dans une épicerie pour votre menu de Thanksgiving, ce sont des légumes verts familiers qui cuisent rapidement.

Pour parvenir à cet équilibre parfait entre tendreté et croustillant, ces haricots verts sont cuits en deux étapes : blanchiment et sauté. C’est plus excitant que la cuisson à la vapeur, mais cela donne une fève plus tendre que le simple sauté. La meilleure partie, tout est fait dans une seule poêle.

Assaisonnés avec un mélange de sauce Worcestershire piquante et la douceur des échalotes, ces haricots verts sautés au Worcestershire sont pleins de saveurs. Ils doivent absolument figurer sur votre liste de recettes d’accompagnements simples préférés. Si vous cherchez d’autres façons délicieuses d’utiliser vos haricots verts, je vous recommande ce gratin d’haricots verts à l’ail avec des oignons frits (je ne pourrai jamais trop le recommander!).

Ce Qu’il Vous Faut

Sept ingrédients suffisent pour réaliser ces haricots verts délicieusement savoureux. Certains d’entre eux sont peut-être déjà dans votre garde-manger. Consultez la carte de recette ci-dessous pour des mesures exactes.

• Haricots verts frais – Les haricots verts croquants qui se cassent facilement sont les meilleurs. Cette recette peut être adaptée pour utiliser des haricots verts surgelés en ajustant le temps de cuisson lors de l’étape de blanchiment.
• Échalote – Généralement trouvée avec les oignons, l’échalote a une saveur délicate d’ail avec une pointe de douceur lorsqu’elle est cuite.
• Bouillon de volaille faible en sodium – Ajoute de la saveur aux haricots pendant la phase de blanchiment. Si vous utilisez un bouillon de volaille classique, vous n’aurez peut-être pas besoin de saler davantage.
• Sauce Worcestershire – Piquante, avec une saveur umami douce et savoureuse, elle rend le goût de ce plat unique.
• Huile de cuisson – L’huile de pépins de raisin est mon choix et idéale pour des applications à haute température comme le sauté.
• Sel casher – Fait ressortir toutes les saveurs, donc ajustez selon vos besoins.
• Poivre noir – Ajoute une saveur chaude, boisée avec une touche d’épice.

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