J’adore notre machine à pain. Nous l’utilisons pour créer tant de pains délicieux et faciles, mais il y a vraiment quelque chose de spécial à propos du pain à tirer à la cannelle tout juste sorti du four.

Un de mes trucs préférés est d’utiliser notre machine à pain pour préparer la pâte à pain que j’ai l’intention de cuire au four.

Vous pouvez mesurer et verser les ingrédients dans le moule à pain en seulement quelques minutes, et ensuite, c’est complètement sans effort jusqu’à ce qu’il soit temps de le transférer sur le tapis de pâtisserie.

Ce pain à tirer était si facile à réaliser et serait une délicieuse friandise pour tout rassemblement familial que vous aurez pendant la saison des fêtes à venir!

Servez-le pour le petit-déjeuner ou comme une pause l’après-midi avec du café ; votre famille adorera tirer des tranches du pain et les grignoter!

Pourquoi c’est la meilleure recette

Cette recette de pain à tirer à la cannelle est la meilleure parce que :

1. Préparation en machine à pain : J’adore chacune de ces délicieuses recettes de machine à pain, mais celle-ci est particulièrement amusante car il suffit de mesurer et de verser. La préparation ne devrait pas vous prendre plus de 5 minutes. La pâte est parfaite!
2. Rouler et Saupoudrer : Le pain à tirer est plus facile à réaliser que les roulés à la cannelle. Il suffit d’étaler la pâte et de l’empiler pour le moule à pain. Si amusant.
3. Bords croustillants à la cannelle : Tous ces couches de pâte sont enrobées de sucre à la cannelle croustillant. Le pain scintille pratiquement quand il sort du four!
4. Centers moelleux : Le pain à l’intérieur a un goût similaire à celui d’un roulé à la cannelle et possède un centre moelleux.
5. Base de caramel fondante : Le sucre à la cannelle se transforme en un magnifique remplissage semblable à du caramel qui se regroupe au fond du pain. Cela permet non seulement au pain de rester ensemble, mais ajoute aussi une saveur merveilleuse à chaque tranche tirée.

Ingrédients

Comme la plupart de mes recettes de machine à pain faciles, vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour réaliser cette recette!

• Farine tout usage
• Sugar
• Lait
• Oeuf
• Beurre
• Sel casher
• Cannelle
• Levure instantanée : Vous pouvez utiliser de la levure pour machine à pain, de la levure sèche active ou de la levure instantanée.

Comment préparer la pâte

Je pense que le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer cette pâte est dans une machine à pain.

J’attrape toujours ma machine à pain Cuisinart lorsque je veux faire de la pâte. Je pense qu’elle mélange le mieux parmi les diverses machines à pain que nous avons testées.

Lorsque vous utilisez une machine à pain pour préparer la pâte que vous prévoyez de cuire au four, vous réduisez beaucoup le temps de travail qui précède la phase de roulement. C’est un processus très sans effort.

Il suffit de mettre les ingrédients dans la machine à pain et ensuite vous êtes libre de faire d’autres choses pendant que votre pâte est mélangée et lève.

Ajouter d’abord les ingrédients humides

La première étape pour remplir un moule à pain dans la machine est d’ajouter les ingrédients DANS L’ORDRE DANS LEQUEL ILS SONT LISTÉS.

Cela signifie presque toujours que vous ajouterez d’abord les ingrédients liquides dans le moule.

Ajoutez le lait et l’œuf. Coupez le beurre ramolli en morceaux et dispersez-les dans le moule comme ceci :

C’est un bon moment pour vérifier que l’accessoire à palette est bien en place dans le moule. C’est beaucoup plus compliqué de l’ajouter après avoir mis les ingrédients secs, et votre pain échouera s’il n’est pas à sa place.

Ajouter les ingrédients secs

Ensuite, ajoutez les ingrédients secs dans le moule à pain.

Versez simplement la farine directement sur les ingrédients humides.

Puis, saupoudrez le sucre et le sel autour du périmètre du moule. Utilisez une cuillère pour créer un puits peu profond au centre de la farine et c’est là que vous ajouterez la levure.

Votre moule devrait ressembler à ceci :

Choisissez le programme DOUGH sur votre machine et laissez la machine à pain faire son travail.

Gardez un œil sur le moule pendant qu’il mélange, vous voudrez peut-être racler les bords pour vous assurer que toute la farine est bien incorporée.

Le réglage de la pâte devrait prendre environ une heure à une heure et demie pour se terminer.

Préparer la pâte pour le moule à cuire

Une fois que la pâte est prête, vous êtes prêt à la préparer pour le four.

Transférez la pâte sur un tapis de cuisson légèrement fariné. Retirez la palette si elle est encore coincée dans la pâte.

À ce stade, vous voudrez également faire fondre le beurre et mélanger le sucre à la cannelle. Il suffit de les préparer et de les mettre de côté près de votre station de travail.

Étalez la pâte en un rectangle de 20 x 12 pouces.

Utilisez un pinceau à pâtisserie pour étaler uniformément le beurre fondu sur toute la surface de la pâte.

Vous devriez réserver juste 2 cuillères à soupe de sucre à la cannelle pour les saupoudrer sur le dessus du pain avant la cuisson. Saupoudrez le reste du mélange de sucre à la cannelle uniformément sur le dessus.

Utilisez une roulette à pizza pour couper la pâte en 5 bandes dans le sens de la longueur.

Ensuite, travaillez dans l’autre sens pour couper les bandes en 5 morceaux chacune. Vous aurez un tapis rempli de petits rectangles une fois que vous aurez terminé.

Empilez ces rectangles les uns sur les autres comme un jeu de cartes comme ceci :

Deuxième levée

Beurrez un moule à pain de 8 x 4 pouces, puis transférez délicatement la pile de carrés de pain dans le moule de manière à ce qu’ils soient debout comme un dossier plein de papiers :

Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de sucre restantes sur le dessus. Couvrez le moule de film plastique et laissez-le lever pendant une heure.

Instructions de cuisson

Préchauffez le four à 350°F.

Retirez le film plastique du moule à pain et placez le pain sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium.

Le sucre va caraméliser en cuisant et peut déborder sur les côtés du moule. Cela aide à éviter un déversement dans votre four.

Faites cuire le pain pendant 20 minutes, puis couvrez-le lâchement avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne brunisse trop.

Poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le centre du pain atteigne 195°F avec un thermomètre.

Laissez le pain à tirer à la cannelle reposer dans le moule pendant seulement cinq minutes.

Faites passer une spatule ou un couteau autour du périmètre du moule pour détacher le pain des côtés.

Ensuite, transférez le pain chaud sur un plat propre pour le servir.

Suggestions de service

Le pain à tirer à la cannelle est un véritable succès auprès des enfants qui aiment tirer sur ces tranches enrobées de cannelle croustillantes à table.

J’adore le servir chaud sortant du four, mais des tranches complètement refroidies font aussi une délicieuse collation l’après-midi pour la famille.

Le pain est mieux servi le jour même de sa cuisson, mais il se conserve dans un sac à pain pendant 2 à 3 jours.

Vous voudrez peut-être réchauffer le pain au four pendant quelques minutes pour améliorer la texture des restes.

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