Pain de maïs mexicain chargé
J’adore charger mon pain de maïs mexicain avec toutes ces saveurs géniales en le garnissant de crème aigre, de salsa et de jalapeños. Essayez-le avec mon incroyable beurre miel, c’est tellement bon ensemble !!
Les garnitures se marient tellement bien avec le maïs, les jalapeños, ainsi que les saveurs de fromage pepper jack et cheddar !!
Avec ses saveurs distinctes et sucrées, ce pain de maïs jalapeño et fromage fait maison est l’un des meilleurs plats d’accompagnement pour les recettes Tex-Mex et les casseroles de petit-déjeuner.
Ingrédients
- Farine de maïs jaune – J’ai utilisé une farine de maïs jaune de mouture moyenne, la farine de maïs fine ou blanche fonctionne également.
- Farine tout usage
- Poudre à lever
- Beurre – Beurre non salé, fondu et refroidi.
- Sucrose – Le sucre granulé aide à équilibrer la chaleur.
- Œufs – 3 grands œufs à température ambiante.
- Buttermilk – à température ambiante, ajoute de la saveur et de l’humidité.
- Maïs doux en conserve – Une boîte de 14,75 onces ajoute douceur et texture moelleuse.
- Jalapeños – 2 grands jalapeños, désossés et coupés en dés ou vous pouvez utiliser une boîte de jalapeños coupés en dés.
- Fromage Pepper Jack – râpé; vous pouvez également utiliser du fromage Monterey Jack, Colby Jack ou du fromage au jalapeño selon vos préférences.
- Fromage Cheddar – râpé; utilisez du fromage mozzarella si vous préférez.
Garnitures facultatives
- Crème aigre
- Yaourt grec
- Salsa
- Jalapeños – ajoutez d’autres jalapeños coupés en dés sur le dessus.
- Bacon – morceaux de bacon ou bacon émietté.
- Oignons verts – oignons verts hachés.
- Coriandre – hachée pour la garniture.
Comment préparer la recette de pain de maïs mexicain
ÉTAPE UN – Préchauffer le four à 350°F (175°C) et graisser légèrement un plat de cuisson de 9×13 pouces avec un spray de cuisson. Mettre de côté.
ÉTAPE DEUX – Dans un bol moyen, ajouter la farine de maïs jaune, la farine tout usage, la poudre à lever et le bicarbonate de soude. Mélanger les ingrédients secs pour combiner puis mettre de côté.
ÉTAPE TROIS – Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre.
ÉTAPE QUATRE – Ajouter progressivement les œufs et mélanger un à un dans le beurre.
ÉTAPE CINQ – Ajouter le buttermilk, le maïs en crème, les jalapeños coupés et le fromage râpé. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
ÉTAPE SIX – Ajouter le mélange sec dans le grand bol avec les ingrédients humides. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
ÉTAPE SEPT – Verser la pâte à pain de maïs dans le plat de cuisson préparé et étaler uniformément.
ÉTAPE HUIT – Cuire au four pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
ÉTAPE NEUF – Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 20 minutes avant de couper. Garnir de coriandre fraîche et d’un peu de crème aigre ou de tranches de beurre si désiré. Profitez-en !
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