Pommes de Terre au Mouton Épicé BBQ
Découvrez cette délicieuse recette de pommes de terre fourrées au mouton épicé, un plat réconfortant parfait pour les soirées en famille.
ngrédients
Pour les pommes de terre :
● 4 grosses pommes de terre Russet
● Huile d’olive
● Sel
Pour l’agneau BBQ :
● 1 kg d’agneau américain haché
● 1 petit oignon jaune, haché finement
● 2 gousses d’ail, émincées
● 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
● 1 cuillère à soupe de cassonade
● 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
● 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
● 1/4 tasse de ketchup
● 2 cuillères à café de paprika fumé
● 1 cuillère à café de cumin moulu
● 1/2 cuillère à café de poudre de chili
● 1/2 cuillère à café de moutarde en poudre
● Sel et poivre, au goût
● 1 tasse d’eau
Pour la garniture :
● Oignons verts émincés
● Jalapeños marinés
● Crème sure ou yogourt grec
● Cheddar fort râpé
● Oignons croustillants
Instructions
1. Cuire les Pommes de Terre :
Préchauffez le four à 220°C.
Frottez les pommes de terre, piquez-les plusieurs fois avec une fourchette, puis frottez-les avec de l’huile et du sel.
Placez-les directement sur la grille du four et faites cuire pendant 45 à 55 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. (Ou au micro-ondes si vous êtes pressé — environ 10 minutes, en les retournant à mi-chemin.)
2. Préparer le Mouton Épicé BBQ :
Chauffez un filet d’huile dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez le mouton haché américain et faites-le cuire, en le brisant, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Ajoutez l’oignon et l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
Incorporez la pâte de tomate, le sucre brun, le vinaigre, la sauce Worcestershire, le ketchup, les épices, et de l’eau.
Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, en laissant mijoter et épaissir légèrement.
3. Assembler :
Ouvrez chaque pomme de terre cuite et aérifiez l’intérieur avec une fourchette. Assaisonnez d’une pincée de sel.
Déposez le mouton épicé BBQ sur chaque pomme de terre, puis garnissez avec vos extras préférés — oignons verts, jalapeños, une cuillerée de crème aigre, ou un peu de cheddar râpé.
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