Si vous êtes un amateur de plats épicés, vous connaissez la sensation brûlante et piquante qui envahit votre bouche et votre gorge, laissant vos lèvres picoter longtemps après la fin du repas.
La sauce piquante est particulièrement populaire dans les climats tropicaux, car la capsaïcine est un agent antibactérien bien connu. Cependant, la sauce piquante a gagné en popularité à travers les cultures, en faisant un excellent condiment pour les tacos, les chips, les œufs et les pommes de terre.
Une autre excellente candidate pour la chaleur est la pizza. Son fromage crémeux et savoureux, sa pâte dense et sa sauce tomate douce ont besoin d’un coup de fouet épicé.
Si vous recherchez la meilleure sauce piquante à mettre sur votre pizza, consultez ma liste de marques de sauces piquantes ci-dessous.
Ces sauces piquantes se marient parfaitement avec la pizza – essayez-les et découvrez par vous-même!
Secret Aardvark Habanero Hot Sauce
Fondée par le chef et globe-trotter Scott Moritz à Portland en 2004, Secret Aardvark propose une gamme variée de sauces piquantes inspirées par les voyages de Moritz.
Autrefois un stand populaire dans un marché fermier de Portland, Secret Aardvark est maintenant une marque bien connue sur l’ensemble du territoire.
La sauce piquante Habanero Secret Aardvark est une combinaison délicieuse des traditions culinaires caribéennes et tex-mex.
La chaleur engourdissante des piments habaneros trouve un complément sucré grâce à la sauce tomate rôtie.
Une des utilisations recommandées pour la sauce piquante Habanero Secret Aardvark est comme marinade pour le porc ou le poulet.
Elle se marie donc très bien avec une pizza au poulet grillé ou à la saucisse italienne.
Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce
Avec plus de 100 ans d’expérience dans le domaine des sauces piquantes, la sauce Frank’s RedHot est une sauce emblématique à base de piments de Cayenne de Louisiane, responsable à elle seule de l’invention des ailes de poulet buffalo il y a plus de 40 ans.
Aujourd’hui, Frank’s RedHot est l’une des marques de sauces piquantes les plus célèbres au monde, vendue dans 20 pays et plus.
Comme les ailes de buffle sont des entrées typiques dans la plupart des pizzerias et des fast-foods, il est logique que Frank’s RedHot puisse facilement être une excellente sauce piquante pour pizza.
La sauce originale à base de piment de Cayenne n’a pas changé depuis son apparition sur les rayons en 1920, contenant des piments de Cayenne vieillis et de l’ail pour un coup épicé avec une base de vinaigre acidulé.
Cholula Original Hot Sauce
Une autre entreprise centenaire, Cholula, est un producteur de sauce piquante mexicaine qui utilise des recettes familiales anciennes.
Ils utilisent des piments mexicains comme le chile de árbol et les piments piquin avec des saveurs mexicaines comme le cumin et le jus de lime.
Je reconnais toujours leurs bouteilles par leurs bouchons en bois distinctifs, leur donnant un air d’authenticité d’antan.
La sauce piquante originale Cholula est présente sur toutes les tables des pizzerias mexicaines, ajoutant un pur coup de chili qui persiste dans la chaleur. Elle a un nez acidulé avec une finale chaude qui persiste sur votre langue.
J’adore verser de la Cholula sur une pizza avec des garnitures mexicaines comme le chorizo, les jalapenos et les grains de maïs.
Tapatio Hot Sauce
Autre sauce piquante de style mexicain, Tapatio est le produit du rêve américain.
Inventée par l’immigrant mexicain Jose-Luis Saavedra en 1971 en Californie, la sauce Tapatio reste un aliment de base courant pour les familles américo-mexicaines.
Tapatio utilise de l’ail, des piments rouges et des épices mexicaines pour élaborer une sauce piquante douce qui est plus savoureuse qu’épicée.
Je recommande Tapatio pour les palais plus timides qui pourraient avoir des réserves sur le fait de saupoudrer leur part d’une alternative plus chaude.
J’apprécie de mettre de la sauce piquante Tapatio sur une pizza blanche. Cela fait ressortir l’ail et le poivre rouge rôti sans brûler votre langue.
Melinda’s Pizza Hot Sauce
Une société de sauce piquante plus récente et tendance, Melinda’s propose un impressionnant choix de 32 saveurs de sauces piquantes.
Que vous souhaitiez du mexicain, du thaï ou de l’indien, les sauces piquantes de Melinda’s représentent chaque culture épicée.
Leurs sauces piquantes représentent également chaque niveau de piquant, utilisant le plus grand nombre de variétés de piments par rapport à toute autre entreprise de sauces piquantes de ma liste.
La sauce piquante Melinda’s pour pizza est du côté doux du spectre piquant, utilisant un mélange de poivrons rouges doux rôtis avec des piments de Cayenne séchés.
Elle contient de l’ail sous trois formes, donc vous aurez une épice savoureuse de l’ail ainsi qu’une chaleur de Cayenne.
Étant donné que Melinda’s a créé une sauce piquante spécifiquement pour la pizza, elle a mon vote de confiance.
Red Clay Original Hot Sauce
Nommée d’après les champs d’argile rouge de Géorgie, où le fondateur et chef Geoff Rhyne a grandi, la sauce piquante Red Clay a commencé dans la cuisine d’une huîtrerie.
Le chef Rhyne a inventé un plat d’huîtres propriétaire en utilisant un nouveau mélange de piments Fresno et de vinaigre vieilli.
La sauce était si populaire que Rhyne a décidé de quitter la cuisine du restaurant pour se consacrer à la création de la gamme de sauces piquantes artisanales les plus savoureuses.
Bien qu’il existe maintenant de nombreuses variétés de sauces piquantes Red Clay, la sauce originale reste la meilleure.
Pour moi, le vinaigre vieilli en fût lui donne une tangente sucrée distincte. Vous obtenez toute la saveur des piments sans la chaleur.
Non seulement je mettrais une touche de sauce piquante Red Clay sur ma pizza, mais je l’utiliserais même comme base au lieu de la sauce tomate.
SLAP YA MAMA Sauce Piquante Naturelle de Style Louisiane
Si les noms étaient un facteur décisif pour les sauces piquantes, Slap Ya Mama aurait mon vote sans équivoque.
Fondée en 2001 par la famille Walker, Slap Ya Mama Sauce Piquante de Style Louisiane est un goût authentique de la cuisine cajun du sud de la Louisiane.
La recette secrète de la famille ne révèle pas quels piments fournissent la chaleur, mais vous pouvez compter sur un profil de saveurs cajun utilisant des ingrédients 100 % naturels et sans MSG.
C’est une sauce piquante à base de vinaigre, avec beaucoup de poivre noir et d’ail.
Tout comme Cholula est sur chaque table de pizzeria au Mexique, Slap Ya Mama est aussi omniprésente que les flocons de piment rouge et les râpes de parmesan dans les pizzerias de Louisiane.
J’adore en mettre sur une pizza avec des crevettes, des poivrons et des oignons caramélisés.
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