Pourquoi Vous Allez Aimer Cette Recette

Mon guacamole facile à 4 ingrédients est devenu un favori des lecteurs, alors j’ai décidé de proposer une autre variation amusante sur le guacamole classique !

Avec seulement quelques ingrédients et un temps de préparation minimal, ce guacamole est super facile à réaliser.

Chaque ingrédient étant coupé en dés, vous obtiendrez une texture épaisse. Avec des ingrédients vibrants comme du jus de citron vert frais, des tomates d’été mûres et de l’avocat crémeux, ce guacamole a toutes les caractéristiques du guacamole traditionnel mais avec une texture très invitante.

C’est de loin l’une des meilleures recettes de guacamole que j’ai jamais réalisées.

Ce que j’aime, c’est sa polyvalence. Le marier avec des chips tortilla est toujours un choix judicieux, mais vous pouvez aussi le déguster directement dans le bol, l’utiliser comme garniture pour des tacos, l’ajouter à un burrito pour le petit-déjeuner, ou le servir avec du poulet grillé ou toute viande grillée de votre choix !

Vous voulez d’autres recettes délicieuses à base d’avocat ? Essayez ce avocat farci au homard !

Ce Dont Vous Aurez Besoin

• Avocats : Je recommande de choisir des avocats étiquetés grands ou jumbos. Je préfère utiliser des avocats Hass mûrs quand ils sont disponibles, mais n’importe quel avocat mûr fera l’affaire.
• Tomates : J’utilise des tomates Roma. Assurez-vous de les couper en petits dés plutôt qu’en gros morceaux pour garder la texture épaisse et chunky.
• Oignons : Les oignons blancs sont souvent utilisés dans les recettes authentiques de guacamole mexicain, c’est pourquoi ils sont un choix prisé pour maintenir les saveurs traditionnelles. Les oignons rouges fonctionnent également.
• Jus de Citron Vert : Je recommande d’utiliser du jus de citron vert frais. Si vous ne trouvez pas de frais, vous pouvez acheter du jus de citron vert en bouteille dans presque tous les supermarchés.
• Jalapeños : Retirez les graines si vous préférez un guacamole moins épicé, ou laissez-les si vous voulez un goût plus piquant.
• Coriandre : J’aime ajouter les feuilles et les tiges tendres pour plus de saveur et réduire le gaspillage alimentaire.
• Sel Casher : Je préfère utiliser du sel casher car il est moins salé au volume que le sel de table. Il est aussi plus facile à pincer et à saupoudrer, offrant plus de contrôle sur la quantité de sel utilisée.

Comment Faire du Guacamole Épais

Étape 1 : Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur, retirez les noyaux, utilisez une cuillère pour sortir la chair et ajoutez les avocats dans un bol de mélange.

Étape 2 : Mélangez les tomates fraîches coupées en dés, la coriandre hachée, l’oignon coupé en dés, le jus de citron vert et le jalapeno coupé en dés avec l’avocat. Assaisonnez avec du sel.

Étape 3 : Avec votre main, une fourchette ou une cuillère, écrasez grossièrement l’avocat tout en incorporant délicatement les autres ingrédients pour créer une texture chunky.

Étape 4 : Ajustez l’assaisonnement avec du jus de citron vert et du sel si nécessaire. Si vous avez envie d’un peu plus d’épices, vous pouvez ajouter plus de jalapeño. Servez immédiatement.

Variations et Substitutions

• Oignons Verts : Si vous préférez un goût plus doux, utilisez des oignons verts ou des échalotes à la place de l’oignon blanc.
• Jus de Citron : À la place du jus de citron vert, vous pouvez utiliser du jus de citron pour une saveur d’agrumes similaire.
• Autres Herbes : Certaines personnes ne sont tout simplement pas fan de la coriandre. Pour celles-là, vous pouvez essayer d’utiliser du persil frais ou du basilic à la place.
• Gousses d’Ail Fraîches : Ajouter un peu d’ail complète l’avocat crémeux et équilibre bien les autres ingrédients.

Conservation et Réchauffage

Frigo : Pour garder votre guacamole frais, conservez-le dans un récipient hermétique. Pressez un morceau de film plastique directement sur la surface du guacamole avant de fermer le contenant pour minimiser l’oxydation et éviter les taches brunes.

J’aime aussi imbiber un essuie-tout de jus de citron vert et le tamponner doucement sur le guacamole pour que toute la surface touche l’essuie-tout. Cela s’est également révélé très efficace pour ralentir l’oxydation.

Congélateur : Pour congeler le guacamole, placez-le dans un récipient hermétique ou un sac zippé adapté au congélateur. Enlevez autant d’air que possible pour éviter les brûlures de congélation. Il se conserve environ 3 à 4 mois.

Réchauffage : Cette recette est mieux appréciée fraîche, donc il n’y a pas besoin de réchauffer. Pour les meilleurs résultats, utilisez-le froid ou à température ambiante. Si vous avez du guacamole restant, suivez les conseils de conservation ci-dessus pour maintenir sa qualité.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

Comment Servir le Guacamole Épais

Le guacamole est généralement servi avec des chips tortilla. Voici quelques autres idées savoureuses qui sont toujours un succès :

Essayez de servir ce guacamole fait maison comme garniture pour vos tacos de poisson enrobés de bière, ou tout taco de votre choix, comme des tacos au poulet avec cet assaisonnement de tacos au poulet.

Ajoutez-le dans des burritos pour le petit-déjeuner carne asada ou un simple burrito pour le petit-déjeuner rempli d’œufs brouillés, de haricots, de fromage et de saucisse ou de bacon. C’est également excellent avec ces enchiladas de petit-déjeuner et ce casserole d’épinards, de fromage et d’œufs au four.

Pour un repas copieux et satisfaisant, servez le guacamole épais comme accompagnement ou condiment avec un steak grillé à la perfection ou un barbecue de porc philippin.

Ou essayez-le avec votre recette de poulet favorite, comme ce poulet grillé, poulet jerk, ou un demi-poulet rôti !

Pour une option végétalienne, ajoutez du guacamole à un bol de burrito rempli de quinoa ou de riz, de haricots noirs, de maïs, d’avocat et de légumes frais.

Ajoutez une cuillère de guacamole épais à une salade verte grecque, ou servez-le en apéritif avec d’autres choix savoureux comme des carottes marinées, une salsa jardin fraîche et des mini-burgers de dinde.

C’est également parfait à emporter pour un pique-nique, avec d’autres favoris comme ce BLT au poulet et une salade de macaroni mexicaine.

Conseils d’Experts

• Ajoutez de la crème aigre. J’ajoute toujours de la crème aigre à ma recette de guacamole pour la rendre plus riche et ajouter une couche subtile de saveur. J’ai constaté que la plupart des restaurants utilisent cette astuce car l’acidité peut agir comme un conservateur, aidant à garder le guacamole frais plus longtemps.
• Pour le meilleur goût, utilisez des ingrédients frais. Cela inclut des tomates mûres, de la coriandre fraîchement hachée et du jus de citron vert fraîchement pressé. Cela rehaussera le goût et la qualité globale de votre guacamole.
• Ajoutez des épices selon vos goûts. Les jalapeños finement hachés, les piments serrano ou d’autres piments sont tous d’excellents choix pour cette recette. Commencez par une petite quantité et goûtez au fur et à mesure pour contrôler le niveau d’épices.