Comment faire une salade d’orzo
- Si l’orzo reste trop longtemps après que vous l’avez égoutté, il deviendra collant et s’agglomérera, ce qui n’est pas souhaitable pour une salade de pâtes. Pour éviter cela, mélangez les pâtes avec la vinaigrette immédiatement après l’avoir égoutté, tant qu’elles sont encore chaudes. Ensuite, laissez les pâtes assaisonnées refroidir avant d’ajouter le reste des légumes.
- Au lieu d’un égouttoir classique, utilisez une passoire ou un tamis à mailles fines. La plupart des égouttoirs standard ont des trous qui sont légèrement plus grands qu’un morceau d’orzo. Si vous essayez d’égoutter vos pâtes avec l’un d’eux, vous risquez d’en perdre beaucoup dans l’évier.
Astuces pour préparer plus rapidement la recette
- Au lieu d’utiliser des bols de mélange séparés pour la vinaigrette et la salade de pâtes finale, utilisez un grand bol de mélange. Préparez la vinaigrette d’abord, puis assemblez le reste du plat directement dans ce même bol.
- Au lieu de mesurer tous les ingrédients en tasses, utilisez une balance. Placez votre grand bol de mélange sur une balance de cuisine et appuyez sur le bouton tare pour le remettre à zéro. Ajoutez le premier ingrédient par poids, puis remettez la balance à zéro avant d’ajouter le suivant. Cela permet d’obtenir des mesures plus précises et de réduire le nombre de tasses ou cuillères à mesurer à nettoyer à la fin.
- Bien que la balance fonctionne pour les gros éléments, elle n’est souvent pas assez précise pour les mesures à cuillère à café ou plus petites. Lorsque seule une mesure de volume convient, mesurez d’abord les ingrédients secs, puis les liquides. Assurez-vous que vos cuillères à mesurer sont compatibles avec le lave-vaisselle et envisagez d’avoir plusieurs tailles de celles que vous utilisez le plus souvent.
Ajouts pour transformer la salade d’orzo d’été en un plat principal
Ajoutez du fromage ! Si vous souhaitez transformer cet orzo d’été en une salade d’orzo grecque, ajoutez de la feta émiettée. Si la feta ne ravive pas vos papilles, essayez un fromage de chèvre émietté ou un cheddar fort en dés. Comme pour toute salade de pâtes classique, l’ajout de fromage est toujours une bonne idée.
Recette de la salade d’orzo d’été
- 115 grammes pâtes orzo (2/3 tasse)
- 85 grammes tomates cerises (1/2 tasse entière)
- 115 grammes concombre (environ 1/2 concombre moyen)
Vinaigrette
- 22 ml huile d’olive
- 15 ml vinaigre de cidre
- 5 ml miel
- 2.5 ml moutarde de Dijon
- 1.5 ml aneth séché
- 1.25 ml graines de céleri
- 3 ml sel
- 1.5 ml poivre noir moulu
- Faites cuire l’orzo selon les indications sur l’emballage.
- Mesurez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un grand bol de mélange et fouettez pour combiner.
- Coupez les tomates cerises en quartiers. Épluchez (facultatif) et coupez le concombre en dés.
- Une fois cuit et égoutté, ajoutez le pâtes orzo à la vinaigrette et mélangez pour combiner. Laissez refroidir l’orzo, puis ajoutez les légumes hachés et remuez pour mélanger.
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Les informations nutritionnelles sont automatiquement calculées et sont à titre indicatif uniquement. Pour les informations les plus précises, calculez en utilisant vos marques sélectionnées et vos mesures exactes.
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