Ce sandwich est poêlé comme un grilled cheese et est garni de gouda en tranches fines, d’avocat, de bacon, de sauce sriracha sucrée épicée et bien sûr de dinde. Ma dinde préférée pour ce sandwich est la poitrine de dinde fumée au bois de pommier Oscar Mayer Selects Natural. C’est le choix parfait pour quiconque cherche de la charcuterie de qualité sans ingrédients artificiels et au goût délicieux.
Ce sandwich club commence avec du pain au sourdough fraîchement cuit. La croûte moelleuse et la mie dense rendent le pain au sourdough un peu plus résistant lorsqu’il est grillé et farci. Personne n’aime un sandwich qui se désagrège avant de pouvoir le manger.
Procurez-vous un pain frais à la boulangerie de votre supermarché et coupez-le en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur. Couper en biais (en angle) maximise la surface, mais les tranches sont plus petites que celles d’un pain standard. Cela signifie que vous pouvez empiler les garnitures plus épais sans en faire trop. Le pain est grillé dans une poêle avec un peu de beurre, tout comme pour un grilled cheese.
Le pain de boulangerie ne durera qu’un jour ou deux au maximum. Si vous n’utilisez pas le reste de la miche bientôt, placez-le dans un sachet zip top et congelez-le. Au cours des prochaines semaines, il est facile de sortir quelques tranches à la fois et de les laisser décongeler à température ambiante pendant 5 minutes avant utilisation. Elles auront toujours le goût du pain frais de boulangerie, mais vous n’avez pas à manger toute la miche d’un coup.
La dinde a le rôle principal dans ce sandwich club et comme je l’ai mentionné plus haut, j’utilise la poitrine de dinde fumée au bois de pommier Oscar Mayer Selects Natural. Je fais chauffer la dinde dans la poêle juste à côté du pain avant de la superposer sur le fromage.
En dessous de la dinde, j’ajoute une tranche de gouda fumé crémeux et sur le dessus, le bacon. Chez nous, lorsque je fais du bacon, j’aime le cuire tout en même temps. Je recouvre une plaque à pâtisserie de papier d’aluminium, dispose le bacon en une seule couche et fais cuire pendant 12 à 15 minutes (pour le bacon épais) dans un four à 175°C. Super facile à faire et pas de éclaboussures de graisse à nettoyer jusqu’à ce qu’il soit temps de nettoyer l’intérieur de votre four.
Nous en avons utilisé une partie pour le petit-déjeuner, j’ai partagé une tranche avec Tuck et le reste a été mis de côté pour diverses utilisations tout au long de la semaine, y compris ce sandwich. Vous pouvez également opter pour du bacon déjà cuit, ou rapidement faire frire ou micro-onde une tranche juste pour ce sandwich.
Vous n’avez besoin que d’une cuillère à café de sauce sriracha sucrée épicée sur la tranche supérieure du pain. C’est une couche très fine, donc le pain absorbera la plupart.
À côté de la sauce vient l’avocat. Vous n’avez besoin que d’environ 1/6 d’un avocat pour ce sandwich. Vous pouvez le trancher, mais il reste beaucoup mieux en place si vous le réduisez en purée. J’utilise le plat de la lame du couteau et la planche à découper pour économiser sur les vaisselles supplémentaires.
J’ai servi mon sandwich avec une simple salade de chou frisé, fraîche du jardin. Mes plants de chou frisé ont commencé à fleurir ces dernières semaines et j’ai plus de chou frisé que je ne sais quoi en faire ! Une de mes manières préférées (et les plus basiques) d’apprécier le chou frisé est de frotter les feuilles avec un peu d’huile d’olive extra vierge. Laissez reposer pendant 10 à 20 minutes, puis mélangez avec un éclat de vinaigre balsamique doré, du sel et du poivre. Cela fait une délicieuse salade d’accompagnement pour créer un déjeuner équilibré.
N’oubliez pas de PINner cette recette pour plus tard !!
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