Je fais ce tiramisu aux fraises sans cuisson toute l’année, sans regrets !
Le tiramisu traditionnel est incroyable, mais ce n’est pas quelque chose que je souhaite faire chez moi, car qui a envie de fouetter des jaunes d’œufs crus au bain-marie en espérant qu’ils ne coagulent pas ? Pas moi.
J’ai commencé à préparer ma version aux fraises un printemps où j’avais trop de baies et pas assez d’énergie pour cuire. Un rapide écrasement, un peu de crème, et soudain j’avais un dessert refroidi, en couches, qui semblait à la fois élégant et sans effort.
Ce qui rend mon tiramisu aux fraises spécial, c’est qu’il offre toute la texture douce et crémeuse du tiramisu, sans les œufs, et sans le stress. Vous écrasez les fraises avec un peu de sucre pour en extraire le jus, vous fouettez le mascarpone avec de la crème et de la vanille pour obtenir cette texture moelleuse, et vous assemblez le tout délicatement avec des biscuits à la cuillère trempés rapidement. L’ensemble prend environ 15 minutes, puis repose au réfrigérateur jusqu’à ce que les saveurs s’imprégnent. C’est sucré, crémeux et étonnamment facile—mon type de dessert. Espérons qu’il en soit de même pour vous.
Si vous aimez ce genre de dessert facile, assurez-vous de jeter un œil à mon gâteau en tasse au micro-ondes et mes cookies au mélange à gâteau jaune. Un véritable régal !
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