Recette de Tartines de Mouton et Choux de Bruxelles
Préparez des tartines délicieuses avec du mouton haché et des choux de Bruxelles grillés, le tout agrémenté de mascarpone et de garnitures fraîches.
Instructions de la Recette
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Cuisiner l’Agneau
Chauffez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez de l’agneau haché américain, en le séparant à l’aide d’une cuillère. Assaisonnez avec du cumin, du paprika fumé, de la cannelle, des flocons de piment rouge (si vous en utilisez), 1 cuillère à café de sel et du poivre noir. Faites cuire jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant sur les bords, environ 8 à 10 minutes. Transférez sur une assiette.
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Griller les Choux de Bruxelles Râpés
Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère à soupe d’huile d’olive. Augmentez le feu à vif. Ajoutez les choux de Bruxelles râpés en une couche uniforme. Laissez-les saisir sans les toucher pendant 2 à 3 minutes, puis remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés par endroits et légèrement croustillants, environ 5 à 6 minutes. Assaisonnez avec le reste de ½ cuillère à café de sel et de poivre noir.
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Assembler les Tartines
Étalez généreusement chaque tartine avec du mascarpone. Ajoutez une cuillère d’agneau croustillant et une couche de choux de Bruxelles grillés. Saupoudrez de menthe hachée et de graines de grenade.
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