Présentez cette tartinade aux pommes au caramel à base de fromage à la crème et de pommes fraîches en tant qu’apéritif sucré pour vos soirées ou en dessert sans cuisson pour vos repas partagés cette saison.
J’adore garder cette liste de tartinades à préparer à l’avance pour les soirées, mais plusieurs d’entre elles sont salées. Il est agréable d’avoir quelques tartinades sucrées à ajouter à mon répertoire, surtout pendant la saison des fêtes.
Cette tartinade froide et crémeuse aux pommes au caramel ne prend que quelques minutes à assembler et est un plat facile à transporter pour apporter à votre fête de fin d’année pour Halloween, Thanksgiving ou même Noël.
Empilez une variété de pommes fraîches tranchées finement sur le plateau et mixez les garnitures de caramel pour une infinité de collations sucrées !
Pourquoi c’est la meilleure recette
J’adore les douceurs faciles que je peux préparer rapidement lorsque j’accueille. Je pense que c’est la meilleure recette de tartinade aux pommes au caramel car :
- 5 ingrédients : La plupart d’entre eux sont faciles à garder sous la main pour une assemblée de dernière minute.
- Portable : Vous allez à un repas partagé ? C’est un plat si facile à apporter.
- Amis des enfants : Tout le monde à votre fête adorera ce dessert sucré.
Ingrédients
Ce plateau de collations tellement facile n’a besoin que de 5 ingrédients :
- Pommes fraîches : Vous pouvez utiliser vos pommes préférées, mais ma famille préfère les pommes croquantes Honeycrisp, les douceurs Pink Lady, ou les Granny Smith acidulées. Il serait amusant de mélanger quelques variétés pour le plateau.
- Fromage à la crème : J’ai utilisé un fromage à la crème entier. Un fromage à la crème léger ne tient pas aussi bien à température ambiante, mais vous pouvez tout à fait l’utiliser si vous préférez.
- Sauce caramel : J’ai acheté le pot de sauce caramel le plus épais que j’ai pu trouver pour qu’il ne coule pas sur les côtés du fromage à la crème. Ma sauce caramel salée fait maison est absolument délicieuse mais beaucoup plus fluide. Si vous préférez utiliser cette recette maison, je vous recommanderais plutôt de la servir dans un bol à part pour tremper plutôt que d’essayer de l’utiliser sur le dessus.
- Noix de pécan hachées : J’ai utilisé des noix de pécan salées hachées pour garnir le caramel, mais il existe plusieurs substituts sans noix que vous pouvez utiliser. Consultez mes notes ci-dessous.
- Jus de citron : J’ai juste utilisé un citron frais que j’avais sous la main. Du jus de citron préparé fera tout aussi bien l’affaire. Si vous n’avez ni l’un ni l’autre, une petite touche de jus d’orange fonctionnera de la même manière.
Ramollir le caramel
Regardez à quel point la sauce caramel que j’ai trouvée dans le magasin est épaisse ! Je pouvais la tourbillonner avec mon couteau à beurre et elle gardait sa forme :
Pour rendre le caramel plus facile à tartiner sur le fromage à la crème, j’ai mis le pot au micro-ondes pendant juste 15 secondes.
Juste assez longtemps pour le réchauffer un peu afin que je puisse le remuer plus facilement avec mon couteau. Je voulais qu’il reste assez épais et tartinable.
Assembler la tartinade
Choisissez votre joli plat, plateau ou plateau de collations. Vous voudrez placer la brique de fromage à la crème directement sur le plat que vous allez utiliser pour le servir.
Laissez-la atteindre la température ambiante pendant 10 à 20 minutes.
Ensuite, étalez la sauce caramel sur le dessus.
Parsemez les noix de pécan hachées (ou d’autres délicieuses garnitures pour pommes au caramel) sur le dessus.
Variations
Les noix de pécan ajoutent un peu de croquant salé à la recette, mais vous pouvez faire plusieurs substitutions et variations :
Choisissez une noix : Vous pourriez remplacer les noix de pécan par des amandes hachées, des noix hachées ou des noix de cajou hachées.
Garnitures sans noix : Oubliez les noix et choisissez l’un de ces ajouts sucrés :
- Pépites de chocolat mini
- Pépites de caramel
- Pépites de chocolat blanc
- Mini M&M’s
- Bonbons toffees hachés
Préparer les pommes
Tranchez les pommes fraîches très finement, à environ un quart de pouce d’épaisseur. Ajoutez-les dans un saladier suffisamment grand pour les mélanger.
Parsemez le jus de citron sur le dessus et mélangez délicatement les pommes pour les enrober. Cela aidera à éviter qu’elles ne brunissent en restant sur le plateau.
Je préfère trancher les pommes juste avant de servir pour qu’elles restent bien croquantes.
Suggestions de service
Vous pourriez servir cette recette amusante de pommes comme un simple encas pour une soirée cinéma en famille, l’apporter à une fête de football ou la présenter sur le buffet de n’importe quelle fête automnale.
Pour Halloween, je pourrais envisager d’ajouter une pile de bonbons en maïs et des bretzels assaisonnés sur le plateau.
Pour Thanksgiving, vous pourriez ajouter une pile de mes noix de pécan au goût de citrouille pour densifier le plateau de collations.
Pour Noël, j’utiliserais des M&M’s rouges et verts ou des pépites de chocolat mini et ajouterais une pile de biscuits fins en chocolat au plateau de collations.
Plus de recettes à base de pommes
Si vous aimez utiliser des pommes fraîches dans vos recettes, vous ne voudrez pas manquer certaines de mes autres préférées :
Tartinade aux pommes au caramel
Cette tartinade facile aux pommes au caramel avec du fromage à la crème a toutes les saveurs de votre pomme caramel préférée dans un dessert facile à transporter pour un repas partagé cette saison. Empilez les pommes fraîches sur le côté et laissez vos invités se servir eux-mêmes.
- 1 (8 oz) brique de fromage à la crème à température ambiante
- 1/2 tasse sauce caramel épaisse
- 1/3 tasse noix de pécan hachées
- 4 – 6 pommes tranchées finement, nous préférons les pommes Honeycrisp, Pink Lady ou Granny Smith pour cela
- 1 – 2 cuillerées à café jus de citron
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Placez la brique de fromage à la crème sur un joli plat ou plateau où vous prévoyez d’assembler votre tartinade. Laissez-la atteindre la température ambiante sur le comptoir pendant 20 minutes.
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Si vous utilisez une sauce caramel très épaisse, chauffez-la au micro-ondes pendant juste 15 secondes pour la ramollir suffisamment pour une étalement facile. Une sauce caramel plus fluide ne nécessitera pas cette étape.
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Étalez (ou versez) la sauce caramel sur le fromage à la crème en une couche uniforme. Parsemez les noix hachées sur le dessus.
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Tranchez finement les pommes fraîches et placez-les dans un saladier. Versez le jus de citron sur le dessus et mélangez-les doucement pour les enrober. Cela aidera à prévenir le brunissement des pommes pendant qu’elles restent sur le plateau de collations.
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Disposez les pommes autour de la tartinade de fromage à la crème. Ajoutez un ou deux couteaux à tartiner sur le plat et servez.
Alternative sans noix :
Si vous ne souhaitez pas utiliser les noix de pécan hachées, vous pouvez les substituer par des bonbons toffees hachés, des pépites de chocolat mini, des pépites de caramel ou de beurre de cacahuète.
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