Cette recette facile de Haricots Verts Almondine avec des ingrédients simples tels que des haricots verts frais et des amandes grillées est un plat d’accompagnement populaire pour les fêtes. Les haricots verts croustillants et les amandes effilées croquantes créent un contraste de textures délicieux. Le jus de citron et l’ail aident à équilibrer le plat avec des saveurs salées et acidulées parfaitement lumineuses.
Préparation à l’avance des haricots verts almondine
J’adore ces recettes de plats d’accompagnement à préparer à l’avance, surtout pendant la saison des fêtes lorsque le temps est compté.
Préparez cette recette à l’avance en 12 minutes et réchauffez dans une poêle lorsque vous êtes prêt à servir.
Malgré la simplicité de ce plat de haricots verts, il offre une présentation élégante pour des dîners de poulet décontractés ainsi que pour le dîner de Thanksgiving.
Ingrédients
- Haricots Verts – 450 grammes (1 livre) de haricots verts avec les extrémités coupées
- Huile d’Avocat – ou utilisez de l’huile d’olive si vous préférez
- Amandes Effilées – 1/2 tasse
- Gousses d’Ail – 3 à 5 gousses émincées
- Sel – selon vos goûts
- Jus de Citron – garniture rafraîchissante optionnelle recommandée
- Fromage Parmesan – garniture facultative avec ses saveurs fromagères, beurrées et noisettées
- Poivre Noir – garniture facultative, il est bon d’avoir différentes options pour varier le goût
Les haricots verts congelés peuvent être utilisés en cas de nécessité pour préparer des haricots verts almondine, mais les frais sont plus croquants et savoureux. Faites bouillir les haricots verts congelés jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et suivez les étapes de la recette.
Comment préparer des haricots verts almondine
- Étape Une – Portez de l’eau à ébullition dans une grande casserole et blanchissez les haricots verts pendant 2-3 minutes. Égouttez et réservez les haricots verts.
- Étape Deux – Chauffez une grande poêle en fonte à feu moyen. Une fois chaude, versez l’huile. Ajoutez les amandes effilées et faites cuire en remuant pendant environ 30 secondes. Elles cuisent très vite, donc gardez un œil sur elles.
- Étape Trois – Ajoutez l’ail émincé et continuez à cuire et à remuer pendant 1 minute ou jusqu’à ce que les amandes soient grillées et que l’ail soit parfumé.
- Étape Quatre – Réduisez le feu à feu doux-moyen, ajoutez les haricots verts dans la poêle et faites-les sauter ensemble pendant 1 à 2 minutes supplémentaires, selon la tendreté souhaitée des haricots verts.
- Étape Cinq – Assaisonnez avec du sel, un peu de jus de citron frais et du fromage parmesan si désiré. Servez avec votre plat principal préféré. Bon appétit !
Instructions de stockage et de réchauffage
Une fois refroidis, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
Réchauffez dans une poêle à feu moyen-doux sur la cuisinière et faites sauter les haricots verts jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds.
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