Ces rouleaux de gâteau de crabe sont croustillants à l’extérieur et débordent de bonnes saveurs à l’intérieur. Finis avec une sauce piquante qui est parfaite pour le trempage. Grâce à la friteuse à air, ils sont parfaitement dorés et croquants !
Pourquoi vous allez l’adorer
- Délicieusement croustillant : Ces rouleaux de gâteau de crabe sont incroyables, offrant une richesse crémeuse et des saveurs maritimes vives dans chaque bouchée.
- Facile à préparer : Mélangez les ingrédients du gâteau de crabe, faites-les cuire, fouettez les ingrédients de la sauce, remplissez les rouleaux et faites frire à l’air jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
- Aussi bons que ceux des restaurants : En fait, je dirais même qu’ils sont meilleurs puisqu’ils sont faits frais !
Ingrédients pour les rouleaux de crabe frits à l’air
Pour les nems :
- 1 tasse de chou, râpé
- 12 emballages de nems
Pour la dorure à l’œuf :
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
Pour les beignets de crabe :
- 1 livre de chair de crabe en morceaux, ou imitation de crabe
- ½ tasse de chapelure panko
- ¼ tasse de mayonnaise
- ½ cuillère à soupe d’assaisonnement Old Bay
- 1 cuillère à café de poivre noir, grossier
- 1 cuillère à café de sel de mer, gros
- 1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
- ½ tasse d’oignons verts, hachés
- 1 cuillère à soupe de Sriracha
- 1 cuillère à soupe de moutarde moulue sur pierre
- 1 cuillère à café de raifort
Pour la sauce feu :
- 1/2 tasse de crème sure
- ½ tasse de sauce chili douce
- ½ cuillère à soupe de sauce piquante
- 2 cuillères à café d’assaisonnement Old Bay
- Chou : Un ingrédient populaire des rouleaux de printemps, le chou apporte des nutriments et de la saveur.
- Feuilles de rouleaux de printemps : Achetez-les dans votre marché asiatique local ou commandez-les en ligne.
- Œuf : Pour dorer les rouleaux et leur donner une belle couleur.
- Panko : Pour lier les gâteaux de crabe.
- Jus de citron : Pour une touche d’agrumes.
- Sriracha : Ajoute un peu de chaleur.
- Crème aigre : La base de la sauce piquante.
- Sauce piment douce : Ajoute épice et douceur à la sauce piquante.
- Old Bay : Un assaisonnement savoureux pour les gâteaux de crabe et la sauce d’accompagnement.
Comment préparer des rouleaux de printemps aux fruits de mer
Pour des instructions plus détaillées avec des poids et des mesures, consultez la carte de recette imprimable.
- Préparer les gâteaux de crabe : Mélangez la chair de crabe avec les ingrédients des gâteaux de crabe. Formez des boules.
- Cuire les gâteaux : Faites cuire les gâteaux de crabe pendant environ 10 minutes dans la friteuse à air.
- Préparer la sauce piquante : Mélangez les ingrédients de la sauce dans un bol et mettez de côté pour tremper.
- Assembler les rouleaux : Remplissez les feuilles de rouleaux de printemps avec le mélange de chou et les gâteaux de crabe coupés en deux.
- Sceller et cuire : Roulez et scellez les rouleaux, puis faites-les cuire dans la friteuse à air jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment conserver les rouleaux de crabe
Conserver : Les restes se conservent bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Congeler : Congélez-les sur une plaque à pâtisserie en veillant à ce qu’ils ne se touchent pas, puis transférez-les dans un sac de congélation.
Thaw : Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de les réchauffer.
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