Recette d’Agneau aux Canneberges et Moutarde
Cette délicieuse recette d’agneau aux canneberges et moutarde ravira vos convives avec ses saveurs sucrées et salées parfaitement équilibrées.
Préparation du glaçage aux canneberges et moutarde
Préparez le glaçage aux canneberges et moutarde : préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les canneberges fraîches, le beurre non salé, le sucre granulé et 1 cuillère à café de sel casher. Remuez pour mélanger et laissez la sauce mijoter. Continuez à cuire la sauce jusqu’à ce que les canneberges commencent à éclater, en utilisant une cuillère en bois pour les écraser. Laissez cuire la sauce pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Retirez du feu et laissez refroidir avant d’incorporer la moutarde de grain entier. Mettez de côté.
Cuisson de l’agneau
Préchauffez le four à 160 degrés Celsius. Vaporisez un plat de cuisson de 10,5 x 7,5 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif. Disposez les oignons tranchés au fond du plat et mélangez-les avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Cuisson de l’agneau
Ensuite, prenez l’agneau américain et placez-le sur les oignons. Faites cuire l’agneau pendant 35 minutes. Retournez l’agneau et couvrez-le avec la sauce aux canneberges et moutarde, puis continuez à cuire pendant 35 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 63 degrés Celsius pour une cuisson à point (environ 20 à 25 minutes par livre). Retirez du four et laissez reposer pendant trois minutes avant de trancher et de servir avec du labneh.
Soyez le premier à laisser un commentaire