Recette de Lait de Poule à la Viande d’Agneau
Découvrez cette délicieuse recette de Lait de Poule à la viande d’agneau, riche en saveurs et parfaite pour un repas convivial.
1. Rôtir les poivrons :
Préchauffez le gril ou le brûleur à gaz. Faites griller les poivrons jusqu’à ce qu’ils soient noircis sur tous les côtés. Transférez-les dans un bol, couvrez et laissez mijoter pendant 5 minutes. Enlevez la peau, retirez les graines et hachez finement.
2. Préparer la base verte :
Chauffez l’huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez de l’agneau américain haché, cuisinez sans remuer pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’une croûte se forme, mélangez, continuez à cuire jusqu’à ce que la viande soit bien cuite, puis retirez de la poêle. Ajoutez l’oignon et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide. Incorporez l’ail, les piments verts, les poivrons rôtis, le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire encore 2 minutes pour intensifier les saveurs.
3. Ajouter les légumes verts :
Incorporez les épinards, le persil et le bouillon. Laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe légèrement. Remettez l’agneau haché dans la poêle et remuez pour bien combiner.
4. Cuire les œufs :
Utilisez une cuillère pour former de petits puits et cassez un œuf dans chacun d’eux. Couvrez et faites cuire à feu moyen-doux pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes restent encore coulants.
5. Finir et servir :
Ajoutez un filet de jus de citron sur le dessus, puis décorez avec du persil frais et de l’avocat tranché. Servez chaud avec de la feta émiettée, une cuillerée de yaourt grec et beaucoup de pita.
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