Copieux Côtelettes d’Agneau avec Salade de Pois Chiches Chaud
Un plat qui ravira vos convives avec des côtelettes d’agneau juteuses et une salade de pois chiches savoureuse.
Ingrédients pour l’Agneau :
- 4-8 côtelettes de longe d’agneau américain selon la taille (environ 680 g au total)
- 2 cuil. à café de curcuma moulu
- 1 cuil. à café de poudre d’ail
- Zeste de 1 citron
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1½ cuil. à café de sel kasher
- ½ cuil. à café de poivre noir
- 3 cuil. à soupe d’huile d’olive
Ingrédients pour la Salade de Pois Chiches Chaud :
- Gouttes des côtelettes d’agneau
- 1 échalote, finement tranchée
- 1 boîte (425 g) de pois chiches, égouttés
- 1 branche de céleri, finement tranchée
- ½ tasse de persil ou d’aneth haché
- ¼ tasse d’olives Castelvetrano dénoyautées, déchirées
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
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