Rôti d’Agneau Américain
Découvrez une délicieuse recette de rôti d’agneau américain, agrémentée d’agrumes et d’aromates qui rehausseront vos repas.
Ingrédients pour le Rôti d’Agneau Américain :
- 1 rôti d’épaule d’agneau américain (1,5 – 2 kg), avec os, ou gigot d’agneau désossé
- 1,5 cuillères à soupe de sel kasher, divisé
- 2 cuillères à café de poivre noir, divisé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 450 g d’oranges au choix (tangerines, satsumas ou mandarines recommandées), lavées et coupées en quartiers (gardez la peau !)
- 1 gros oignon rouge, en quartiers
- 1 tête d’ail, le quart supérieur tranché pour exposer les gousses
- 1 tasse de jus d’orange frais (environ deux oranges)
- 1 tasse de vin rosé
- 1/2 tasse de vinaigre de vin blanc
- 3 feuilles de laurier
- 1 piment habanero, coupé en deux
Pour servir :
- Couscous
- Tranches d’orange
- Menthe fraîche
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