Chops d’Agneau avec Chutney de Poire
Découvrez cette délicieuse recette de chops d’agneau accompagnés d’un chutney de poire sucré et épicé, parfait pour impressionner vos invités.
Ingrédients pour les Chops d’Agneau :
- 8 chops d’agneau américains, d’environ 2,5 à 4 cm d’épaisseur
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel kasher
- ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Romarin frais, pour la garniture
Ingrédients pour le Chutney de Poire :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ petite oignon, finement haché
- 1 gousse d’ail, émincée
- 3 poires Bartlett ou Bosc mûres mais fermes, pelées, épépinées et coupées en dés
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ¼ cuillère à café de cardamome en poudre
- ⅛ cuillère à café de piment de la Jamaïque
- Une pincée de muscade en poudre
- ½ cuillère à café de sel kasher
- ¾ tasse de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 brin de romarin frais
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
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