Steaks d’Agneau avec Sauce au Yaourt et Aneth
Découvrez une délicieuse recette de steaks d’agneau préparés avec une sauce au yaourt et aneth, accompagnés d’une salade fraîche pour un repas savoureux et équilibré.
Ingrédients pour l’Agneau :
- 680 grammes de steaks de gigot d’agneau américain
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 gousses d’ail, finement râpées
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sel casher
- ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Ingrédients pour la Sauce au Yaourt et Aneth :
- 180 ml de yaourt grec nature
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’aneth frais, finement haché
- 1 petite gousse d’ail, finement râpée
- ¼ cuillère à café de sel casher
- 2 à 3 cuillères à soupe d’eau, selon le besoin
Ingrédients pour la Salade :
- 2 courgettes moyennes, tranchées dans le sens de la longueur en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel casher
- 140 grammes de roquette
- 8 figues fraîches, coupées en quartiers
- ½ tasse de noix, grillées et grossièrement hachées
- Jus de citron frais, pour la finition
- Sel de mer en flocons
- Poivre noir fraîchement moulu
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