Brownies à la Pistache – La Chocolatée de Tess

Pourquoi vous allez tomber amoureux de ces Brownies aux Pistaches avec Ganache au Chocolat Blanc et Pistaches Croquantes !

Qui n’aime pas un bon brownie ? Riche, chocolaté et si satisfaisant, ces petites douceurs sont des préférées universelles. Mais que diriez-vous s’il existait un moyen de faire passer vos brownies au niveau supérieur ? Un moyen de les rendre encore plus gourmands, avec une touche surprenante qui fera chanter vos papilles.

Voici : notre recette de Brownies aux Pistaches ! Oui, vous avez bien lu. La douceur de la pistache associée à une explosion crémeuse de ganache au chocolat blanc à la pistache avec le goût décadent de la ganache au chocolat et des brownies, tout cela dans un seul brownie divin ! Mon dieu !

Ces brownies sont si faciles à préparer, le seul inconvénient étant qu’ils disparaîtront rapidement ! Préparez-vous à élever votre jeu de brownies et à impressionner vos amis et votre famille avec cette friandise irrésistible. Une combinaison parfaite de saveurs et de textures riches, nos Brownies aux Pistaches vous laisseront à la recherche de plus.

Si vous êtes un amateur de pistaches, ces brownies sont faits pour vous ! Ne manquez pas cette friandise alléchante !

Ingrédients nécessaires

Recette de Brownie aux Pistaches

• 1 Mélange à Brownie + ingrédients pour un moule à gâteau de 9×9, cuit et refroidi selon les instructions de la boîte, en utilisant de gros œufs, de l’huile et de l’eau. Peut également ajouter des pistaches dans la pâte des brownies si désiré.

Ganache au Chocolat Blanc à la Pistache

• 1 & 1/4 tasses de pépites de chocolat blanc ou de chocolat blanc haché
• 3-4 cuillères à soupe de beurre de pistache ou 2-3 cuillères à soupe de pâte de pistache, selon l’intensité de goût souhaitée
• 1/2 tasse de crème épaisse, à température ambiante ou réchauffée, pas froide
• Peut ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de sirop de maïs à la ganache pour l’éclaircir également

Ganache au Chocolat

• 1 ¼ tasses de pépites de chocolat mi-sucré ou de barres de chocolat mi-sucré hachées
• 1/2 tasse de crème à fouetter épaisse, à température ambiante ou réchauffée, pas froide (peut également utiliser 3 cuillères à soupe de beurre de noix, comme le beurre de pistache ou de cacahuète, si vous ne souhaitez pas utiliser de crème épaisse)
• Peut ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de coco ou de sirop de maïs pour éclaircir la ganache au chocolat également

Garnitures

• ½ tasse de pistaches hachées, ajouter plus si désiré. J’ai utilisé des pistaches grillées salées, mais si vous avez des pistaches non salées, vous pouvez également ajouter un peu de sel marin sur le dessus de ces brownies. J’adore le mélange sucré-salé !

Instructions pour réaliser les Brownies au Chocolat Blanc et à la Pistache

Recette de Brownies

1. Préchauffez le four selon les instructions de vos brownies et tapissez un moule à gâteau de 9×9 avec du papier sulfurisé pour un démoulage facile. Vaporisez avec un spray de cuisson antiadhésif.
2. Préparez les brownies selon les instructions de la boîte en utilisant des œufs, de l’huile et de l’eau dans un grand bol et transférez la pâte à brownies dans votre moule préparé et faites cuire jusqu’à ce que les brownies soient cuits, selon les instructions.

Ganache au Chocolat Blanc à la Pistache

1. Une fois les brownies refroidis, vous pouvez préparer la ganache au chocolat blanc à la pistache. Dans un bol de taille moyenne adapté au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
2. Si la crème épaisse est froide, placez-la au micro-ondes pendant 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit tiède.
3. Ajoutez le beurre de pistache ou la pâte à votre chocolat blanc fondu et mélangez bien. Ajoutez la crème épaisse tiède et mélangez à l’aide d’un fouet. Transférez rapidement la ganache de pistache sur le dessus des brownies et étalez-la, car la ganache commencera à raffermir. Préparez la ganache au chocolat.

Ganache au Chocolat

1. Dans un bol moyen adapté au micro-ondes, faites fondre le chocolat en morceaux par intervalles de 30 secondes, en remuant entre chaque intervalle jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.

2 Options : Crème ou Beurre de Noix.

1. Si vous utilisez de la crème épaisse froide, placez-la au micro-ondes pendant 20 secondes ou jusqu’à ce qu’elle soit tiède. Ajoutez la crème tiède au chocolat fondu et mélangez rapidement pour bien combiner, puis transférez sur la ganache de pistache et étalez uniformément.
2. Si vous souhaitez utiliser du beurre de pistache ou du beurre de cacahuète, utilisez 3 cuillères à soupe dans votre chocolat fondu.
3. Si l’un ou l’autre des chocolats est trop épais, vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe d’huile de coco à votre mélange de chocolat fondu.

Garnitures

1. Ajoutez les pistaches hachées sur le dessus et placez les brownies au réfrigérateur pendant quelques minutes jusqu’à ce que la ganache soit complètement prise. Retirez les brownies du moule à gâteau et découpez-les en carrés, puis savourez ce mélange de saveurs de pistache !

Conservation des Brownies aux Pistaches

• Réfrigérateur : Nos brownies avec ganache au chocolat qui ne sont pas consommés le jour même de leur confection se conservent de préférence dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours au réfrigérateur pour de meilleurs résultats.
• Ramenez à température ambiante lorsque vous êtes prêt à servir.

Variations, substitutions et astuces pour notre recette de Brownies aux Pistaches

• Idées de Brownies : Nous avons utilisé un mélange Betty Crocker Fudge Brownie Mix Family Size ou ces Betty Crocker™ Favorites Dark Chocolate Brownie Mix; les deux sont des brownies fantastiques, mais vous pouvez utiliser n’importe quel mélange à brownies qui cuit dans un moule de 9×9. Vous pouvez aussi faire une recette de brownie maison comme nos Brownies Fudgy au Chocolat !
• Brownies Croquants aux Pistaches : Vous pouvez également ajouter des pistaches dans la pâte à brownies si vous voulez un goût encore plus prononcé de pistache !
• Amoureux des Pépites de Chocolat : Ajoutez des pépites de chocolat à votre pâte à brownies si vous désirez encore plus de chocolat ! Peut-on jamais en avoir trop ?
• Astuces pour la Ganache à la Pistache : La ganache blanche à la pistache se raffermit rapidement, assurez-vous donc d’utiliser de la crème épaisse à température ambiante ou réchauffée lorsque vous l’ajoutez au chocolat blanc, car lorsqu’elle est mélangée, elle épaissira rapidement.
• Méthode de Bain-Marie pour Faire Fondre le Chocolat pour les Ganaches : Le chocolat pour les ganaches peut également être chauffé sur la cuisinière. Faites simplement fondre le chocolat sur la cuisinière, en utilisant la méthode de « bain-marie » en remplissant une casserole d’une petite quantité d’eau, portez-la à ébullition à feu doux, puis placez un bol résistant à la chaleur sur la casserole en veillant à ce qu’il ne touche pas l’eau. Ajoutez le chocolat haché ou les pépites de chocolat dans le bol et remuez doucement jusqu’à ce qu’il soit fondue, en retirant du feu une fois complètement fondu ; cette méthode fournit une chaleur douce et uniforme pour éviter de brûler le chocolat.Ajoutez la crème épaisse réchauffée et fouettez jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.
• Astuces pour la Ganache au Chocolat : Il en va de même pour la ganache au chocolat, assurez-vous d’utiliser de la crème épaisse à température ambiante ou réchauffée lorsque vous l’ajoutez au chocolat blanc, car en mélangeant, elle épaissira rapidement.
• Boost de Saveur : Ajoutez un peu de goût à votre ganache au chocolat blanc en y ajoutant une délicieuse cuillère à café d’extrait de vanille si vous le désirez.