Anneaux de pomme enveloppés dans de la pâte feuilletée, deux bandes chacun
Une tranche de pomme évidée enveloppée dans de la pâte semble une petite couronne, c’est pourquoi elles se retrouvent sur mon plateau de desserts pour les fêtes.
Deux bandes par anneau suffisent. La pâte croise la pomme au lieu de la cacher, de sorte que le fruit soit visible et que la pâte reste assez fine pour cuire en même temps que la pomme ramollit. Un trempage dans du sucre à la cannelle avant d’envelopper chaque anneau assure qu’ils sont tous couverts.
Servez-les tièdes en dessert, ou proposez-les avec du café lors d’un brunch de fête.
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