Pourquoi vous aimerez ces biscuits empreintes de pouce avec glaçage
J’adore essayer des recettes de biscuits et l’une de mes préférées à réaliser pendant la saison de Noël est celle des biscuits empreintes de pouce.
Il y a quelque chose de magique à propos de ces biscuits – la façon dont la pâte beurrée fond dans votre bouche, la surprise de la garniture de confiture acidulée, et la douceur délicieuse du glaçage dessus.
Alors, qu’est-ce que des biscuits empreintes de pouce ? Ce sont un classique des fêtes et un excellent ajout à tout plateau de biscuits de Noël.
Connu par son empreinte de pouce au centre, ces biscuits sont remplis d’une confiture douce. J’ai utilisé de la confiture d’abricot et de framboise pour leur saveur sucrée-acidulée et leurs couleurs vives, mais vous pouvez remplir les empreintes avec n’importe quelle confiture que vous aimez !
De plus, ils sont super faciles à réaliser ! Ces biscuits cuits rapidement peuvent être préparés en environ 30 minutes.
Servez-les comme goûter avec une tasse de thé ou de café, ou offrez-les comme un cadeau fait maison réfléchi à des amis et à la famille. Vous ne pouvez pas vous tromper avec un classique !
Si vous n’avez pas encore essayé de faire ce type de biscuit, c’est le moment idéal ! Et assurez-vous de me laisser un commentaire pour me dire comment vos biscuits se sont révélés.
Ce dont vous aurez besoin
Two Cloves Kitchen, en tant qu’affilié Amazon, perçoit un petit pourcentage des ventes qualifiées effectuées via des liens d’affiliation, sans coût supplémentaire pour vous.
Pour les biscuits
- Farine : Je recommande d’utiliser de la farine tout usage pour cette recette. Mesurez correctement votre farine. Trop de farine peut rendre la pâte sèche et friable, tandis que trop peu de farine peut donner une pâte trop collante et difficile à manipuler.
- Fécule de maïs : Cela est facultatif mais aide à créer une miette plus fine et une pâte plus lisse, ce qui aide les biscuits à maintenir leur forme pendant la cuisson.
- Sel casher : Toutes mes recettes utilisent du sel casher. Cela rehausse la douceur des biscuits en équilibrant les saveurs et réduisant la douceur globale.
- Beurre : Je préfère utiliser du beurre non salé pour cette recette. Assurez-vous que le beurre est à température ambiante fraîche, pas trop mou ou fondu.
- Sugar : Vous aurez besoin de sucre granulé pour créer la texture adéquate à l’extérieur des biscuits tout en gardant l’intérieur tendre et moelleux.
- Jaune d’œuf : Cela ajoute une saveur riche et beurrée à la pâte et aide à maintenir le tout ensemble.
- Extrait de vanille : Cela donne aux biscuits une saveur chaleureuse.
- Confiture ou confiture : Je préfère utiliser de la confiture de framboise et d’abricot pour cette recette. Vous pouvez choisir votre saveur préférée. Pour de meilleurs résultats, utilisez des confitures de haute qualité pour que vos biscuits se démarquent !
Pour le glaçage
- Sucre en poudre : Tamisez le sucre en poudre avant de le mélanger pour vous assurer qu’il n’y a pas de grumeaux afin d’avoir un glaçage plus lisse.
- Extrait de vanille ou extrait d’amande : La vanille est une option polyvalente qui s’accorde bien avec la plupart des biscuits. Mais si vous souhaitez utiliser de l’extrait d’amande, en utilisez une petite quantité (généralement ½ cuillère à café ou moins).
- Du lait ou de la crème épaisse : Je recommande d’ajouter le lait ou la crème progressivement, car un peu suffit amplement.
Matériel recommandé
Comment faire
Étape 1 : Préparez la pâte en fouettant le beurre froid coupé en cubes et le sucre dans un mixeur pendant environ 1 minute jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux. Ajoutez l’œuf, la vanille et le sel, et mélangez pendant une minute supplémentaire.
Étape 2 : Avec le mixeur à basse vitesse, ajoutez la fécule de maïs et incorporez progressivement la farine dans le bol du mixeur, mais faites attention à ne pas trop mélanger. Le mélange doit se rassembler en une pâte souple et malléable en une minute, sans traces de farine.
Étape 3 : Tapissez les plaques de cuisson de papier sulfurisé, puis roulez la pâte en boules de 1 cuillère à soupe et placez-les sur la plaque tapissée, en laissant environ 2″ entre chaque boule. Note : Lors de la cuisson, évitez de surcharger la plaque pour permettre une circulation d’air adéquate et cuire tous les biscuits uniformément.
Étape 4 : Formez une dépression de 1½ » de diamètre dans chaque biscuit à l’aide de votre pouce, d’une cuillère ou d’un ustensile en bois. Je recommande d’utiliser une cuillère mesure ronde pour des indentations uniformes qui aplatissent doucement le biscuit et maintiennent une forme cohérente. Faites attention de ne pas appuyer trop fort pour ne pas créer de trou en bas de la pâte, garantissant que la confiture reste bien en place.
Étape 5 : Remplissez chaque dépression d’une petite quantité de confiture ou de gelée à l’aide d’une poche à douille. Veillez à ne pas trop remplir, car la confiture pourrait déborder pendant la cuisson. Faites refroidir les biscuits sur la plaque pendant 30 minutes tout en préchauffant votre four à 350°F (175°C). Assurez-vous que les biscuits sont espacés de 2 pouces sur les plaques de cuisson. Cuisez les biscuits pendant 11 à 13 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirez du four et laissez-les refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement.
Étape 6 : Réalisez le glaçage. Dans un petit bol, fouettez le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse. Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur, vous pouvez en ajouter ou faire des gouttes de colorant alimentaire à ce stade. Une fois que les biscuits ont complètement refroidi, déposez le glaçage dessus à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille pour une application plus précise. Ensuite, profitez de vos délicieux biscuits !
À propos de l’auteur
19 Recettes que Grand-mère a Transmises et Devenues des Traditions Familiales
Les traditions familiales commencent souvent dans la cuisine avec des recettes transmises par grand-mère. Ces plats sont devenus partie intégrante des réunions, des fêtes et des repas quotidiens qui n’ont jamais perdu leur place. Avec 19 recettes ici, vous découvrirez les saveurs qui ont construit les tables familiales à travers les générations. Chacune porte le confort et la familiarité qui font perdurer les traditions. Poulet et dumplings façon Cracker Barrel. Crédit photo : Thriving In Parenting. Pain à la bière, au bacon et à la pomme Pain à la bière, au bacon et à la pomme. Crédit photo : La cuisine de Renee Nicole. Le pain à la bière, au bacon et à la pomme cuit en environ 1 heure avec des pommes, du bacon, de la bière, de la farine et du sucre. La saveur est savoureuse et légèrement […]
21 plats réconfortants qui rendent les nuits d’automne inoubliables
Les soirées d'automne appellent des repas qui semblent en valoir la peine, et ces recettes le prouvent. Avec 21 plats réconfortants dans la liste, vous trouverez des plats qui apportent chaleur, consistance et facilité à la table. Chacun est conçu pour les nuits plus fraîches où ralentir semble juste. En scrollant, attendez-vous à des saveurs qui évoquent la nostalgie, rassemblent les familles et vous rappellent pourquoi les repas d'automne sont si spéciaux. Raviolis de courge butternut faits maison Raviolis de courge butternut faits maison. Crédit photo : Cuisine de Renee Nicole. Les raviolis de courge butternut faits maison enveloppent délicatement la courge épicée dans des pâtes pour un plat qui rend les nuits d'automne dignes d'attente. La pâte se prépare à la main et cuit en quelques minutes une fois farcie, rendant l'effort gratifiant. Ce dîner réconfortant est consistant, de […]
17 pains réconfortants qui vous réchaufferont mieux qu’une couverture
Rien ne dit confort comme l'odeur du pain qui cuit, et ces recettes apportent cette chaleur à chaque bouchée. Des petits pains moelleux aux pains sucrés et muffins copieux, elles rendent les cuisines accueillantes. Chacune est suffisamment simple pour être appréciée souvent et suffisamment savoureuse pour être fièrement présentée. Avec 17 pains, vous trouverez quelque chose pour vous réchauffer à chaque fois. Pain de courge et courgette. Crédit photo : Little House Big Alaska. Petits pains briochés Petits pains briochés. Crédit photo : Renee Nicole’s Kitchen. Les petits pains briochés prennent environ 3 heures à préparer avec de la farine, du beurre, des œufs et de la levure. Leur saveur est riche, beurrée et légèrement sucrée. Les petits pains se cuisent en étant moelleux avec des sommets dorés. Ce pain a un goût doux et indulgent.Obtenez la recette : Petits […]
15 douceurs d’automne qui m’ont fait oublier l’existence de la tarte à la citrouille
L'automne est rempli de desserts qui vont au-delà de la tarte à la citrouille, et ces recettes le prouvent. Des croustillants et des cobblers aux cookies et crèmes, chaque douceur rend la saison spéciale. Elles mettent en avant les fruits, les épices et les saveurs qui doivent figurer sur chaque table. Avec 15 douceurs d'automne, vous comprendrez pourquoi la tarte à la citrouille n'est pas la seule option. Dessert Tiramisu à la Citrouille. Photo crédit : Bagels and Lasagna. Roulés à la Cannelle et Pomme Roulés à la Cannelle et Pomme. Photo crédit : Renee Nicole’s Kitchen. Les roulés à la cannelle et à la pomme prennent environ 2 heures avec de la pâte à levure, des pommes, du sucre et de la cannelle. La saveur est douce, épicée et beurrée. Les pommes gardent la garniture humide et parfumée. Ces […]
17 Dîners en Famille Qui Ont Déterminé Nos Soirées d’Enfance
Certains repas restent gravés dans la mémoire parce qu'ils apparaissaient sur la table nuit après nuit. Ces recettes rappellent le réconfort des dîners en famille, qui étaient familiers et copieux. Des casseroles savoureuses et viandes rôties aux tartes et ragoûts, elles portent les saveurs des soirées d'enfance. Avec 17 dîners, vous découvrirez les classiques qui ont marqué votre enfance. Pain de viande Cracker Barrel. Crédit photo : Upstate Ramblings. Côtelettes de Porc avec Sauce Moutarde et Échalote Côtelettes de Porc avec Sauce Moutarde et Échalote. Crédit photo : Renee Nicole’s Kitchen. Les côtelettes de porc avec sauce moutarde et échalote prennent 35 minutes à préparer avec des côtelettes de porc, des échalotes, de la moutarde et du bouillon. La sauce est crémeuse sur la viande tendre. Elle a un goût savoureux, acidulé et riche. Ce dîner semble copieux mais simple.Téléchargez […]
Penne Pomodoro
Penne Pomodoro est le héros du dîner de semaine que chaque cuisinier mérite — lumineux, parfumé à l'ail et d'une simplicité désarmante. Ce n'est pas une “pâtes de rendez-vous” chic (même si ça peut le devenir) mais il est difficile de lui résister en termes de simplicité : des ingrédients de garde-manger, une seule poêle, et 30 minutes pour le dîner. Je le prépare quand je veux du réconfort sans effort — il vous rappellera pourquoi la cuisine italienne fonctionne si bien dans la vie réelle. Les pâtes aux tomates en 30 minutes que je prépare sans arrêt ! J'ai d'abord tombé amoureuse des pâtes pomodoro à Rome, en savourant un bol dans une petite trattoria où le propriétaire refusait de servir quoi que ce soit avec plus de cinq ingrédients. Ce n'était pas extravagant — juste des pâtes parfaitement […]
Similaire
19 Recettes que Grand-mère a Transmises et Devenues des Traditions Familiales
Les traditions familiales commencent souvent dans la cuisine avec des recettes transmises par grand-mère. Ces plats sont devenus partie intégrante des réunions, des fêtes et des repas quotidiens qui n’ont jamais perdu leur place. Avec 19 recettes ici, vous découvrirez les saveurs qui ont construit les tables familiales à travers les générations. Chacune porte le confort et la familiarité qui font perdurer les traditions. Poulet et dumplings façon Cracker Barrel. Crédit photo : Thriving In Parenting. Pain à la bière, au bacon et à la pomme Pain à la bière, au bacon et à la pomme. Crédit photo : La cuisine de Renee Nicole. Le pain à la bière, au bacon et à la pomme cuit en environ 1 heure avec des pommes, du bacon, de la bière, de la farine et du sucre. La saveur est savoureuse et légèrement […]
21 plats réconfortants qui rendent les nuits d’automne inoubliables
Les soirées d'automne appellent des repas qui semblent en valoir la peine, et ces recettes le prouvent. Avec 21 plats réconfortants dans la liste, vous trouverez des plats qui apportent chaleur, consistance et facilité à la table. Chacun est conçu pour les nuits plus fraîches où ralentir semble juste. En scrollant, attendez-vous à des saveurs qui évoquent la nostalgie, rassemblent les familles et vous rappellent pourquoi les repas d'automne sont si spéciaux. Raviolis de courge butternut faits maison Raviolis de courge butternut faits maison. Crédit photo : Cuisine de Renee Nicole. Les raviolis de courge butternut faits maison enveloppent délicatement la courge épicée dans des pâtes pour un plat qui rend les nuits d'automne dignes d'attente. La pâte se prépare à la main et cuit en quelques minutes une fois farcie, rendant l'effort gratifiant. Ce dîner réconfortant est consistant, de […]
17 pains réconfortants qui vous réchaufferont mieux qu’une couverture
Rien ne dit confort comme l'odeur du pain qui cuit, et ces recettes apportent cette chaleur à chaque bouchée. Des petits pains moelleux aux pains sucrés et muffins copieux, elles rendent les cuisines accueillantes. Chacune est suffisamment simple pour être appréciée souvent et suffisamment savoureuse pour être fièrement présentée. Avec 17 pains, vous trouverez quelque chose pour vous réchauffer à chaque fois. Pain de courge et courgette. Crédit photo : Little House Big Alaska. Petits pains briochés Petits pains briochés. Crédit photo : Renee Nicole’s Kitchen. Les petits pains briochés prennent environ 3 heures à préparer avec de la farine, du beurre, des œufs et de la levure. Leur saveur est riche, beurrée et légèrement sucrée. Les petits pains se cuisent en étant moelleux avec des sommets dorés. Ce pain a un goût doux et indulgent.Obtenez la recette : Petits […]
15 douceurs d’automne qui m’ont fait oublier l’existence de la tarte à la citrouille
L'automne est rempli de desserts qui vont au-delà de la tarte à la citrouille, et ces recettes le prouvent. Des croustillants et des cobblers aux cookies et crèmes, chaque douceur rend la saison spéciale. Elles mettent en avant les fruits, les épices et les saveurs qui doivent figurer sur chaque table. Avec 15 douceurs d'automne, vous comprendrez pourquoi la tarte à la citrouille n'est pas la seule option. Dessert Tiramisu à la Citrouille. Photo crédit : Bagels and Lasagna. Roulés à la Cannelle et Pomme Roulés à la Cannelle et Pomme. Photo crédit : Renee Nicole’s Kitchen. Les roulés à la cannelle et à la pomme prennent environ 2 heures avec de la pâte à levure, des pommes, du sucre et de la cannelle. La saveur est douce, épicée et beurrée. Les pommes gardent la garniture humide et parfumée. Ces […]
17 Dîners en Famille Qui Ont Déterminé Nos Soirées d’Enfance
Certains repas restent gravés dans la mémoire parce qu'ils apparaissaient sur la table nuit après nuit. Ces recettes rappellent le réconfort des dîners en famille, qui étaient familiers et copieux. Des casseroles savoureuses et viandes rôties aux tartes et ragoûts, elles portent les saveurs des soirées d'enfance. Avec 17 dîners, vous découvrirez les classiques qui ont marqué votre enfance. Pain de viande Cracker Barrel. Crédit photo : Upstate Ramblings. Côtelettes de Porc avec Sauce Moutarde et Échalote Côtelettes de Porc avec Sauce Moutarde et Échalote. Crédit photo : Renee Nicole’s Kitchen. Les côtelettes de porc avec sauce moutarde et échalote prennent 35 minutes à préparer avec des côtelettes de porc, des échalotes, de la moutarde et du bouillon. La sauce est crémeuse sur la viande tendre. Elle a un goût savoureux, acidulé et riche. Ce dîner semble copieux mais simple.Téléchargez […]
19 Dîners Vintage auxquels vos Grands-parents se réjouissaient toujours
Ces 19 dîners vintage mettent en avant des repas classiques et copieux qui ont façonné les dîners familiaux pendant des générations. Chaque recette est satisfaisante, savoureuse et assez simple à recréer à la maison. Des plats principaux savoureux aux casseroles réconfortantes, ces plats apportent nostalgie et chaleur à la table. Chaque repas offre un goût du passé avec des ingrédients et des saveurs qui demeurent intemporels. Hachis Parmentier d'Agneau. Photo : Renee Nicole’s Kitchen. Tourte au Poulet avec Sauce au Estragon Tourte au Poulet avec Sauce au Estragon. Photo : Renee Nicole’s Kitchen. La Tourte au Poulet avec Sauce au Estragon est un plat crémeux et savoureux avec du poulet tendre et des légumes sous une croûte feuilletée. La préparation prend environ 1 heure avec du poulet, des carottes, des pois, des oignons et du beurre. La saveur est riche, […]
Soyez le premier à laisser un commentaire