Rien de tel que l’odeur du basilic frais en été. Tartinez-le sur du poulet grillé sous forme de pesto fait maison, et le dîner devient soudain spécial sans tracas. Le poulet reste juteux, le pesto ajoute du peps, et le tout se prépare en à peu près le même temps qu’il vous faudrait pour décider ce que vous allez commander à emporter. Servi avec des tomates cerises grillées et un avocat frais arrosé d’encore plus de pesto frais, ce poulet a le goût de l’été dans une assiette.
Rapide, Frais et Plein de Saveur
Ce poulet pesto basilic grillé de 20 minutes est parfait pour les personnes occupées qui ne veulent pas sacrifier la saveur pour la commodité, accompagné d’un délicieux accompagnement de choux de Bruxelles à la féta. Le pesto fait maison fait passer ce plat de basique à brillant, le rendant assez spécial pour être servi lors de dîners, tout en restant simple pour un mardi soir. La double dose de basilic, avec le pesto appliqué sur le poulet cru, puis arrosé sur le poulet cuit juste avant de servir, lui confère un maximum de saveur et le rend spécial.
Pourquoi J’aime Cette Recette :
- Nous utilisons des poitrines de poulet finement tranchées pour le temps de cuisson le plus rapide – environ 8 minutes au total.
- J’ai inclus des instructions étape par étape pour faire le pesto de zéro.
- Cette recette de poulet est lumineuse et rafraîchissante, ce qui vous fera revenir à elle tout l’été.
- Je la sers avec une simple combinaison de tomates grillées et d’avocat frais, que vous pouvez faire ou remplacer par un repas plus copieux.
Ce Qu’il Vous Faut
Nous avons juste huit ingrédients pour cette recette, dont la plupart se trouvent déjà dans votre garde-manger. Il vous faut des poitrines de poulet finement tranchées, qui cuisent très rapidement sur le grill. Vous aurez également besoin de basilic frais, d’huile d’olive, d’ail, de sel et de noix grillées pour le pesto, ainsi que de tomates cerises et d’avocat pour servir. Consultez la carte de recette ci-dessous pour des mesures exactes.
Comment Faire du Poulet Pesto Basilic Grillé
Cette recette se compose de deux étapes simples : faire du pesto frais et griller le poulet. La sauce vibrante et herbacée transforme des poitrines de poulet ordinaires en un repas mémorable avec un minimum d’effort. Le pesto peut même être préparé à l’avance si vous êtes vraiment pressé.
J’utilise un bocal en verre et un mixeur plongeant, mais vous pouvez également utiliser un mixeur, un robot culinaire ou un petit hachoir. Préchauffez votre grill pendant que vous préparez le pesto.
Conseils pour Réussir
Lorsque vous faites une recette pour la première fois, il est toujours utile d’avoir quelques conseils et astuces supplémentaires dans votre manche pour garantir le succès. Voici quelques-uns de mes conseils préférés pour préparer ce poulet pesto basilic.
- Préparez correctement le basilic. Vous pouvez utiliser les tiges de basilic tendres dans cette recette, mais retirez celles qui sont dures ou ligneuses. Pour la mesure la plus précise, remplissez doucement les feuilles dans votre tasse de mesure, un peu comme lorsque vous tassez du sucre brun.
- Utilisez des poitrines de poulet finement tranchées ou aplaties. La recette demande des poitrines de poulet finement tranchées. Cette finesse permet une cuisson rapide et une absorption de la saveur sans marinade. Si vous ne trouvez que des poitrines de poulet standard, coupez-les en deux pour réduire l’épaisseur ou aplatissez-les à l’aide d’un maillet à viande ou d’une poêle lourde.
- Laissez reposer votre poulet. Laissez le poulet grillé reposer pendant au moins 2-3 minutes avant de le couper. Cela permet aux jus de se redistribuer, ce qui donne une viande plus tendre.
Suggestions de Service
Les saveurs lumineuses et herbacées font de ce poulet pesto polyvalent un choix idéal pour les repas en extérieur pendant les journées chaudes. C’est un excellent plat central pour des repas décontractés ainsi que pour des occasions un peu plus élégantes. Pour un dîner rapide en semaine, servez le poulet avec les tomates grillées et l’avocat tranché, arrosé d’un supplément de pesto sur le dessus, avec du pain croustillant ou du pain pita maison en accompagnement.
Comment Conserver et Réchauffer
Si vous avez des restes (bien que ce ne soit que rarement le cas chez moi !), conservez le poulet et le pesto séparément pour de meilleurs résultats. Placez le poulet refroidi dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur, où il se conservera jusqu’à trois jours. Conservez tout pesto non utilisé dans un petit bocal avec une fine couche d’huile d’olive par-dessus pour éviter la décoloration, et réfrigérez pendant une semaine.
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