Fabriquez ces enveloppes de rouleaux de printemps croustillantes sans gluten dans votre friteuse à air et utilisez l’une de vos garnitures préférées. Le meilleur ? Elles sont prêtes de A à Z en 30 minutes !
Et si vous voulez plus d’en-cas croustillants sans gluten, essayez mes samoussas véganes sans gluten dans du papier de riz et des rouleaux de printemps aux crevettes avec sauce épicée à l’ail. Oh, et cette sauce aigre-douce sans gluten est parfaite pour tremper !
Les rouleaux de printemps sont un classique, mais saviez-vous que vous pouvez les préparer sans gluten ? Cette recette vous montrera comment préparer de délicieuses enveloppes de rouleaux de printemps sans gluten en seulement 30 minutes.
Ingrédients
- 1 tasse de farine de tapioca
- 2 tasses de farine de riz
- 1 cuillère à café de gomme xanthane
- 1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 tasse d’eau, froide
Instructions
- Dans un grand bol, mélanger la farine de tapioca, la farine de riz, la gomme xanthane, le poivre et le sel. Dans un autre bol, fouetter les œufs et l’eau ensemble.
- Ajoutez les œufs à la farine et utilisez une cuillère en bois pour les combiner en une pâte. Former une boule de pâte.
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Farinez légèrement votre plan de travail (avec de la farine de tapioca ou de riz). Placez la boule de pâte sur la surface et couvrez-la d’une pellicule plastique. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à 1/4 de pouce d’épaisseur.
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La pâte est très fragile, donc la garder légèrement plus épaisse que le 1/8 de pouce typique l’aidera à conserver sa forme et à éviter de se déchirer.
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Couper la pâte en carrés de 6 x 6 pouces.
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Humidifiez légèrement une serviette en papier ou un chiffon et couvrez les nems pendant que vous travaillez pour éviter le dessèchement. J’aime mouiller une pile de serviettes et les garder sur une assiette afin de pouvoir placer les rouleaux d’œufs entre elles au fur et à mesure.
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Ajoutez 3-4 cuillères à soupe de garniture pour nems (recette ci-dessus) au centre des nems.
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Repliez le coin sur la garniture, puis repliez les côtés gauche et droit sur la garniture. Rentrez et roulez fermement jusqu’au coin déplié.
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Préchauffer la friteuse à air à 180 degrés pendant 5 minutes
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Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Ajouter les nems en une seule couche. Vaporisez-leur un aérosol de cuisson.
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Cuire 15 minutes en retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Étonnamment rapide : Ces enveloppes de rouleaux de printemps faites maison sont incroyablement rapides et faciles à réaliser. En fait, vous pouvez les préparer de A à Z en seulement 30 minutes !
Croustillant à la perfection : Ces enveloppes de rouleaux de printemps ne sont pas seulement sans gluten, elles sont également incroyablement savoureuses. Elles sortent toujours croquantes, croustillantes et d’une couleur dorée appétissante tout droit sorties de votre friteuse à air !
Polyvalent : Vous pouvez facilement utiliser ces enveloppes sans gluten non seulement pour les rouleaux de printemps, mais aussi pour préparer des empanadas, des calzones ou même comme garniture pour une tourte. Leur goût neutre en fait une base parfaite pour tout plat.
Pratique : Pas besoin de frire à l’huile ou de s’inquiéter des éclaboussures d’huile. Il suffit de les mettre dans la friteuse à air et en 15 minutes, vous aurez des rouleaux de printemps parfaitement cuits.
Decidez quels types de viande et de légumes vous souhaitez utiliser pour garnir vos enveloppes de rouleaux de printemps sans gluten. Vous pouvez alors réaliser cette recette d’enveloppes de rouleaux de printemps et je vous promets que vous adorerez le résultat ! Vous pouvez même utiliser la recette de base pour les enveloppes de wontons ou les garnir de viande hachée pour préparer des empanadas.
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