J’ai été si occupée avec les livres de cuisine ces dernières années que nous n’avions pas besoin de gourmandises en plus, et je n’avais pas eu le temps de les préparer.
J’étais surprise qu’elle s’en souvienne après une si longue pause. Elle a juste supposé que la recette était ici sur mon site puisqu’il est habituel que je partage nos préférées, et elle a pris l’initiative de venir la chercher.
C’est vraiment une recette favorite de la famille que mes filles aiment faire depuis qu’elles sont petites.
Ce sont des cookies faciles à préparer avec vos enfants, peu importe leur taille. Nous espérons que vous les apprécierez autant que nous !
Pourquoi c’est la meilleure recette
J’adore cuisiner en automne avec mes enfants et nous sommes persuadés que c’est la meilleure recette de cookies à la citrouille et au butterscotch car :
- Pas de déchets : Les cookies à la citrouille utilisent une boîte entière de citrouille et un sac entier de pépites de butterscotch, donc vous n’avez rien à stocker dans le frigo ou le placard.
- Super facile : Les enfants plus grands peuvent les faire entièrement seuls sans problème.
- Parfait pour les petits aidants : C’est très amusant de cuisiner avec les jeunes enfants parce que la recette est si simple, vous n’avez pas besoin de prêter attention à des étapes compliquées, et les petites mains peuvent facilement aider.
- Pâte dans un seul bol : Les cookies se préparent dans un seul bol, donc il y a moins de vaisselle à faire.
Quel goût ont-ils ?
Je pense que la raison n°1 pour laquelle ces cookies à la citrouille sont si populaires auprès de mes enfants, c’est qu’ils ressemblent à un mélange entre un muffin et un gâteau.
Ils ont une texture légère et moelleuse, mais se maintiennent mieux que notre recette de pain à la citrouille préférée.
Pour éviter qu’ils ne soient trop fades, les remplir de beaucoup de pépites de butterscotch leur donne un joli croquant.
ASTUCE : Notre recette demande juste un sac de pépites de butterscotch. Si vous adorez vraiment le butterscotch et le croquant dans vos cookies, vous pourriez envisager d’ajouter une tasse supplémentaire de pépites à la pâte.
Bonus : Si vous utilisez plus de pépites, vous constaterez que la pâte s’étire un peu plus loin, et vous obtiendrez quelques cookies supplémentaires avec la recette.
Ingrédients
Les ingrédients sont simples à avoir sous la main pour une cuisson de dernière minute.
- Farine
- Sucre
- Citrouille en conserve
- Huile de canola
- Œufs
- Cannelle
- Soude à pâtisserie
- Poudre à lever
- Vanille
- Pépites de butterscotch
Mélanger la pâte à la citrouille
Fouettez ensemble les ingrédients secs dans un bol mélangeur. Ajoutez la farine, la poudre à lever, la soude à pâtisserie, le sel et la cannelle et mélangez.
Dans un grand bol séparé, battez les œufs et le sucre avec un mixeur à main jusqu’à ce qu’ils soient clairs et lisses, environ 1 minute.
Ajoutez l’huile, la citrouille et la vanille dans le bol mélangeur et battez à basse vitesse jusqu’à ce que tout soit juste mélangé.
Ajoutez le mélange de farine et mélangez à vitesse moyenne jusqu’à ce que tout soit incorporé.
La pâte à cookies doit être assez épaisse lorsque vous avez terminé.
Débranchez le mixeur et grattez les batteurs.
Ajouter les pépites de butterscotch
Ajoutez les pépites de butterscotch dans le bol mélangeur et incorporez-les à la pâte.
P.S. Si vous aimez les pépites de butterscotch, ne manquez pas ces pyramides de butterscotch faciles.
Instructions de cuisson
Placez vos grilles de four dans les positions supérieures et inférieures et préchauffez le four à 160°C.
Utilisez une tasse à mesurer de 60 ml pour déposer la pâte à cookies en rond sur les plaques de cuisson. Placez-les à 5 cm d’écart, 8 cookies par plaque.
Cuisez 2 plaques de cookies à la fois pendant 8 minutes.
Faites tourner les plaques dans le four pour qu’ils dorent uniformément, puis cuisez pendant encore 8 minutes. 16 minutes au total par paire de plaques de cuisson.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque pendant 3 à 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour refroidir.
Ne collez pas les cookies ou ils vont se coller ensemble.
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