Salade de fruits en mousse de pistache – Fleur de cacahuète

Oui, ce joli et léger délice vert est une « salade ».

Ne me croyez pas ? Demandez simplement à la famille de mon mari au sujet de leurs traditions de salade du Minnesota.

Une fois que j’ai adopté l’idée de servir une salade sucrée à base de Jell-o comme accompagnement pour Thanksgiving, Noël ou Pâques, un monde entier de plats faciles aux fruits s’est ouvert à moi.

Je dois avouer que cette délicieuse crème de pistache est l’une des choses que j’attends le plus sur notre table de buffet pour les fêtes !

Est-ce un accompagnement ou un dessert ?

Si vous êtes nouveau dans l’idée d’inclure du Cool Whip dans une « recette de salade » et que vous êtes un peu surpris, je ne vous en veux pas.

En général, une salade est quelque chose que nous servons comme plat d’accompagnement ou comme premier plat, n’est-ce pas ?

Cependant, le mélange de pudding et le Cool Whip se trouvent généralement plus à l’aise sur la table des desserts.

C’est pourquoi cette recette est si amusante à servir lors d’un repas de fête : rien ne me semble plus festif que de mélanger les choses et de proposer un plat d’accompagnement sucré comme celui-ci avec le plat principal.

Mais si vous êtes plus à l’aise à l’idée de le réserver pour après le repas, il fonctionne aussi très bien en tant que dessert.

Ingrédients

Quel ananas en conserve utiliser ?

La plupart des recettes que vous trouverez sur Internet appellent de l’ananas écrasé.

Je vous le déconseille fortement.

Les petits morceaux d’ananas sont un ingrédient bien supérieur car la texture de la recette finale de la crème est bien meilleure.

Nous préférons avoir une bouchée solide d’ananas dans notre crème pour qu’elle ait plus le goût d’une salade de fruits. Lorsque vous utilisez de l’ananas écrasé, la texture donne l’impression que vous mangez du fil dentaire.

D’autre part, les morceaux d’ananas sont trop gros, la taille des petits morceaux est juste parfaite.

Comment le préparer

Ajoutez le mélange de pudding à la pistache sec dans un grand bol à mélanger. Ajoutez toute la boîte de petits morceaux d’ananas et les jus en conserve au bol et mélangez le tout.

Les jus de l’ananas activeront le mélange de pudding et dissoudront la poudre.

Incorporez les mini guimauves et les noix de pécan hachées si vous les utilisez. Nous aimons le croquant que les noix de pécan apportent au mélange, mais vous pouvez les omettre si vous le souhaitez.

Enfin, ajoutez le Cool Whip dans le bol de mélange et incorporez-le délicatement. Ne mélangez pas trop fort sinon le Cool Whip se désintégrera dans le mélange et deviendra trop liquide. La texture finale doit rester légère et aérée.

Note concernant les cerises au marasquin :

Si vous souhaitez utiliser des cerises au marasquin dans cette recette, vous pouvez en hacher quelques-unes et les incoporées avec les guimauves, ou simplement en ajouter quelques-unes sur le dessus du plat comme garniture.

Suggestions de présentation

Transférez la crème de pistache dans un joli bol pour le service et réservez au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à servir à votre repas.

J’aime saupoudrer un peu de noix de pécan hachées sur le dessus pour la couleur et le croquant.

Pour un buffet de fête, je préfère ajouter la crème dans un grand bol à partager à table.

Cependant, vous pouvez également répartir la crème préparée dans des coupes à dessert individuelles avant de réserver au réfrigérateur. Cela donne une belle présentation pour un repas spécial.

Conseils pour préparer à l’avance

Vous pouvez préparer la salade de fruits à la crème de pistaches le matin en seulement quelques minutes et la laisser refroidir jusqu’à votre repas de fête.

Elle se conserve également au réfrigérateur jusqu’à 3 jours tant qu’elle est couverte de film plastique pour ne pas se dessécher.

Ne tentez pas de congeler le plat, la texture ne se conservera pas bien.