Poivrons Farcis à l’Agneau
Découvrez cette recette savoureuse de poivrons farcis à l’agneau, rehaussée d’épices orientales et d’herbes fraîches, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients pour les poivrons :
- 6 poivrons (rouges, jaunes ou orange), avec le sommet coupé et les graines enlevées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de sel et de poivre
Ingrédients pour la farce :
- 1 petite oignon jaune, haché finement
- 3 gousses d’ail, émincées
- 450 g de viande hachée d’agneau américain
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 2 cuillères à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 boîte (410 g) de tomates concassées
- 3/4 tasse de boulgour fin ou moyen
- 1 1/4 tasse de bouillon de poulet
- 1/2 tasse de persil frais haché, plus un peu pour garnir
- 1/4 tasse de menthe fraîche hachée
- 1/2 tasse de feta émiettée
- Le zeste et le jus d’un demi citron
Ingrédients pour le croustillant de pain :
- 3/4 tasse de chapelure fraîche (panko ou faite maison)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Zeste d’un citron
- 2 cuillères à soupe de persil finement haché
- Pincée généreuse de sel et de poivre
- Un filet de tahini, optionnel pour la garniture
Soyez le premier à laisser un commentaire