Recette de gnocchis au four en une seule poêle avec de l’agneau américain et de la feta

Préchauffez le four ou le fumoir à 175°C.

Faites cuire les pâtes dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente (environ 1 à 2 minutes de moins que les instructions de l’emballage). Égouttez et réservez.

Préparez la sauce au fromage / béchamel : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Incorporez la farine et faites cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez progressivement le lait à température ambiante en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit lisse et commence à épaissir. Ajoutez de la moutarde en poudre et de la poudre d’ail.

Ajoutez les fromages : Retirez la casserole du feu et incorporez progressivement le cheddar râpé et le Gouda jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses, puis incorporez le fromage à la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Combinez : Incorporez les pâtes cuites jusqu’à ce qu’elles soient complètement mélangées sans zones sèches, puis ajoutez l’agneau haché jusqu’à ce qu’il soit uniformément réparti.

Transférez dans le plat : Versez le mélange dans un plat de 33×23 cm, une poêle en fonte ou une cocotte. Vous pouvez même le préparer dans des mini poêles en fonte pour des portions individuelles.

Préparez le croustillant : Faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez la panko, le paprika fumé et le sel jusqu’à ce que le mélange soit doré. Saupoudrez uniformément sur le mac and cheese.

Faites cuire au four ou au fumoir pendant environ 20 à 25 minutes jusqu’à ce que le mélange commence à bouillonner et soit croustillant et doré sur le dessus.