Frites d’avocat à la friteuse à air

Frites d’Avocat dans la Friteuse à Air

Nous adorons préparer du guacamole frais avec des avocats. Ou les utiliser comme garniture lorsque nous faisons notre chili au steak et aux haricots noirs. Récemment, nous avons expérimenté la transformation de l’avocat en une version de frites en utilisant la friteuse à air.

Nous avions un bol plein d’avocats qui allaient probablement mûrir avant que nous puissions les utiliser tous. La veille, nous avions utilisé notre friteuse à air pour préparer le dîner, donc elle était encore sur le comptoir. Puis j’ai commencé à penser : que se passerait-il si je panais l’avocat avec de la chapelure panko — ma préférée — et que je les mettais dans la friteuse à air ? Il s’est avéré que c’était un coup de génie.

Aperçu des Ingrédients

Instructions Étape par Étape

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et la peau. Tranchez chaque moitié en 8 quartiers, selon la taille, en veillant à ce qu’ils soient suffisamment épais pour tenir pendant la cuisson.

Préparez trois bols séparés pour avoir une chaîne de panure. Ajoutez de la farine dans le premier bol. Versez le lait de soja dans un autre bol. Combinez la chapelure panko avec du sel et du poivre dans un troisième bol. Commencez par enrober chaque tranche d’avocat dans le mélange de farine, en secouant l’excédent.

Trempez ensuite dans le lait de soja, en vous assurant d’une couverture complète.

Enfin, enrobez soigneusement avec les chapelures panko, en pressant doucement pour adhérer.

Placez les tranches d’avocat panées en une seule couche dans le panier de la friteuse à air, sans chevauchement. En fonction de la taille de votre friteuse à air, vous devrez peut-être cuire par lots.

Cuisinez à 200 °C pendant 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson pour assurer un croustillant uniforme.

Profitez des frites d’avocat immédiatement, chaudes et croustillantes, avec la sauce de votre choix. Récemment, nous avons dégusté ces frites avec de la sauce pour pâtes. Elles sont également excellentes avec du ketchup et, je parie, à la sauce ranch, bien que nous ne l’ayons pas encore essayé.

Remarques

Assurez-vous de ne pas laisser vos avocats trop mûrs avant de préparer cette recette. La dernière fois que je les ai préparés, mes avocats étaient parfaits pour faire du guacamole ou pour être écrasés sur du pain grillé. Cependant, ils étaient presque trop mous pour être tranchés et, pendant le processus de panure, quelques-uns ont commencé à se désagréger.

Lorsque vous panez les tranches d’avocat, vous pouvez passer par les trois étapes un par un au lieu de le faire pour toutes les pièces en même temps.

Remplacez le lait de soja par du lait de vache ? Maintenant la recette est végane.

Remplacez la farine régulière et la chapelure panko par de la farine d’amande et de la chapelure panko sans gluten ? Maintenant la recette est sans gluten.

Si vous oubliez de retourner les tranches d’avocat à mi-cuisson, ne vous inquiétez pas. J’ai oublié et elles ont toujours bien tourné des deux côtés.

Bien que la recette indique de mettre du sel au goût, je mettrais un peu plus de sel. Ajoutez peut-être un quart ou une demi-cuillère à café dans le mélange de chapelure panko. La première fois que je les ai préparées, j’ai juste fait quelques secousses avec le shaker de sel, à mon goût. Faites-moi confiance : ça ne goûtait pas assez salé.