Ingrédients pour la Salade Fattoush

• 1 pain pita
• 1 concombre, coupé en dés
• 2 tomates, coupées en dés
• 1 oignon vert, haché
• 1 poivron, coupé en dés
• 1 poignée de menthe fraîche, hachée
• 1 poignée de persil frais, haché
• Jus de 1 citron
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Ingrédients pour les Boulettes de Viande d’Agneau

• 500g d’agneau haché
• 1 oignon, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 1/2 cuillère à café de paprika
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients des boulettes de viande d’agneau.
3. Formez des boulettes et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Enfournez les boulettes pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
5. Pour la salade, faites griller le pain pita puis émiettez-le.
6. Dans un grand saladier, combinez le pain pita grillé, les légumes, la menthe et le persil.
7. Pour la vinaigrette, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
8. Arrosez la salade avec la vinaigrette et mélangez bien avant de servir avec les boulettes de viande d’agneau.