Épaule d’agneau américain rôtie avec glaçage au grenade
Découvrez cette délicieuse recette d’épaule d’agneau américaine rôtie, parfumée aux herbes et accompagnée d’un glaçage à la grenade qui ravira vos convives.
Ingrédients
- Épaule d’agneau américain de 3 à 4 kg, avec os
- 6 gousses d’ail, coupées en deux
- 3 brins de romarin frais, uniquement les feuilles
- 1 tasse de vinaigre balsamique
- Zeste de 1 orange
- Zeste de 1 citron
- 1/2 tasse de jus d’agrumes
- 1/3 tasse d’huile d’olive
- 2 cuillères à café de sel et de poivre
- 2 cuillères à café de paprika
- 2 cuillères à café de poudre d’ail
- 2 cuillères à café d’assaisonnement italien ou d’origan
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 2 oignons, coupés en rondelles
- 6 gousses d’ail, écrasées
- 2 brins de romarin
- 1 tasse de bouillon
Glaçage à la grenade :
- 1 1/2 tasse de graines de grenade (provenant de 2 grenades)
- 1/4 tasse de jus d’agrumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches (persil et thym)
- 1/2 cuillère à café de sel
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