Instructions de Recette

1. Mélanger et former les galettes :

   Dans un grand bol, combinez de l’agneau haché, de l’oignon rouge en dés, de l’ail, un œuf, de la feta, du jus de citron, de l’origan, du sel, du cumin, du poivre noir et du cayenne. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés, puis formez 10 petites galettes. Réfrigérez jusqu’à cuisson.

2. Préparer l’aioli à la menthe :

   Dans un petit bol, mélangez de la mayonnaise, de la menthe hachée, le zeste de citron, le jus de citron, de l’ail, et du sel pour créer l’aioli à la menthe. Remuez jusqu’à obtention d’une consistance lisse et bien combinée.

3. Cuire les galettes :

   Huilez légèrement l’extérieur des galettes. Préchauffez votre grill à haute température (230-250°C). Pour une saisie maximale, faites griller les galettes avec le couvercle ouvert pendant environ 1-2 minutes, puis fermez le couvercle pour une minute supplémentaire. Retournez les galettes et répétez 1-2 minutes avec le couvercle ouvert et une minute fermé. En fonction de votre grill, vous devrez peut-être cuire un peu plus longtemps. Faites cuire les galettes jusqu’à environ 68°C et retirez-les du grill pour reposer.

4. Griller les petits pains :

   Coupez les petits pains en deux. Placez les moitiés de pains sur le grill pendant 30 secondes à 1 minute, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés.

5. Assembler les sliders :

   Assemblez en étalant l’aioli à la menthe sur chaque pain, en ajoutant une galette d’agneau, puis en garnissant de tomate, de concombre et d’oignons marinés. Servez immédiatement.