Ceci est l’avoine nocturne aux baies mélangées que je prépare pour une table d’été
J’ai créé cela pour une séance photo estivale, et la première version m’a appris quelque chose à la dure. J’ai tout superposé la veille au soir comme je le ferais pour n’importe quelle autre avoine nocturne, ouvert le bocal le matin, et les fraises avaient décoloré la base d’avoine d’un rose terne.
Pas de rouge, pas de blanc, pas de bleu, juste des teintes boueuses. Ugh, quelle perte. Alors, j’ai réparti le travail. La base d’avoine va au réfrigérateur pendant la nuit, et les fruits sont superposés le matin, ce qui est la version que vous voyez ici.
Deux éléments sont essentiels pour l’apparence :
- Le timing. Les fruits coupés reposant dans un liquide pendant la nuit perdent leur couleur, donc les fraises attendent jusqu’au matin.
- Une fine couche de yaourt grec nature étalée entre la couche de fraises et les myrtilles, ce qui vous donne la bande blanche et empêche le rouge et le bleu de se toucher et de devenir violet.
Une fois que vous maîtrisez le rythme des superpositions, cela s’applique à tout le reste dans ma rotation d’avoine nocturne. Le même truc du fruit du matin garde mes avoines nocturnes au cheesecake à la fraise bien nettes, et si vous voulez la version à faible effort pour un jour de semaine ordinaire, mes avoines nocturnes à la banane et au beurre de cacahuète sautent entièrement la superposition. Si vous vous retrouvez avec un demi-litre de fraises après la préparation de cela, ma bruschetta aux fraises est l’utilisation que j’en fais chez moi.
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