Pourquoi je garde un lot au congélateur
Cela a commencé comme un problème de fraises. J’en avais plus que je ne pouvais en manger avant qu’elles ne s’abîment, et je voulais un moyen d’en profiter sans avoir à préparer un dessert que je devrais terminer en une seule fois.
J’ai dû faire quelques essais pour y arriver. Le premier lot était granuleux, car j’ai écrasé le fromage cottage au lieu de le mixer, et la texture des caillés résiste mal à la congélation. Le suivant s’est effondré, car j’ai plongé les morceaux avant qu’ils ne soient complètement congelés, et le chocolat les a entraînés dans une flaque. Une fois ces problèmes corrigés, même mon tout-petit a commencé à me les arracher des mains.
Si vous aimez les en-cas de fromage cottage froid, cela repose sur la même idée que ma brique de fromage cottage avec des baies et la glace au fromage cottage, mais en version bouchées.
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