Comment la pâte à pizza en surplus s’est transformée en notre sapin de Noël à déchirer
Cette idée a commencé en décembre dernier avec une boule de pâte à pizza et une fête pour laquelle j’avais besoin d’un apéritif. Je voulais quelque chose de festif sans devoir aller au magasin, alors j’ai étalé la pâte, étalé une sauce aux épinards sur la moitié, replié, découpé en lanières et les ai torsadées pour former un arbre.
Cela a très bien fonctionné dès le premier essai, ce qui n’arrive presque jamais, donc je l’ai refait. J’ai ensuite testé plusieurs versions. La première avait toute la sauce à l’intérieur et les lanières explosaient lors du torsadage. Diviser la pâte, avec une moitié à l’intérieur de l’arbre et l’autre réchauffée dans un bol à côté, a résolu le problème et a permis d’ajouter une sauce pour accompagner le pain. La pâte à pizza est plus chewy que la pâte feuilletée, donc les torsades gardent leur forme du moule au plat.
Si vous préparez déjà ma sauce aux épinards et aux artichauts, la garniture ici est la même base mais épaissie pour éviter qu’elle ne s’écoule. Les mélanges plus fluides ont imbibé la pâte avant qu’elle ne finisse de cuire.
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