Un gratin de pain perdu à la citrouille basé sur mon gratin de croissants
Cela a commencé comme mon gratin de pain perdu aux croissants avec de la citrouille dans la custard.
J’ai remplacé la crème et le lait par une boîte de lait évaporé et j’ai gardé tout le reste : le plat de 9×13, la marinade au réfrigérateur, et la même cuisson à 190°C (375°F).
La première fois, j’ai utilisé toute la boîte de citrouille et le milieu est sorti dense. La moitié d’une boîte m’a donné un gratin plus léger qui cuit bien à l’intérieur. Cela a un goût un peu moins prononcé de citrouille, et j’ai aimé cette texture davantage.
L’autre moitié de la boîte ne va pas au rebut. Elle est suffisante pour trois pots de mes flocons d’avoine à la citrouille, donc quelques petits déjeuners de plus cette semaine sont couverts.
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