Ingrédients

• 4 côtes d’épaule d’agneau américain
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 bouquet de menthe fraîche
• 1 cuillère à soupe de câpres
• 1 gousse d’ail, hachée
• Le jus d’un citron
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Préchauffez le grill à chaleur moyenne-haute.
2. Assaisonnez les côtes d’agneau avec du sel, du poivre et un peu d’huile d’olive.
3. Grillez les côtes d’agneau pendant environ 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
4. Pendant ce temps, mélangez dans un bol la menthe, les câpres, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive restante pour préparer la salsa verde.
5. Servez les côtes d’agneau grillées avec la salsa verde à la menthe, et savourez ce plat savoureux.