Le mouvement décisif pour réussir votre bark
J’ai réalisé cette recette car j’avais plus de fraises et de myrtilles dans le réfrigérateur que personne n’allait manger, la fête du Quatre Juillet approchait, et je voulais utiliser ces fruits sans en faire un plateau de sucre pur. C’est la version bark des morceaux de fromage cottage que j’adore.
Obtenir une texture lisse avec le fromage cottage est crucial. Mixez la base jusqu’à obtenir une texture réellement lisse, pas presque lisse, car les grains de fromage cottage ne ramollissent pas au congélateur, et tout ce que vous laissez derrière se sent granuleux sur la langue. Une fois que c’est lisse, j’incorpore les baies pour que le bark se congèle avec des stries roses et bleues au lieu d’un blanc uni. Si vous souhaitez une apparence plus « jolie », vous pouvez disposer les baies en rangée soignée et saupoudrer de noix de coco par-dessus (comme sur l’image ci-dessous). C’est à vous de choisir : l’une est plus facile, l’autre est plus esthétique, mais les deux sont tout aussi délicieuses.
Si vous aimez ça, essayez mes morceaux de fraises et de chocolat au fromage cottage ou ma glace au fromage cottage.
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