Caponata Sicilienne (Style Palermitain)
Ma caponata sicilienne est la version de Palerme, c'est-à-dire sans poivrons, juste des aubergines, du céleri, des tomates, des olives, des câpres et une agrodolce aigre-douce qui s'intensifie pendant la nuit. J'adhère à la technique traditionnelle en salant et en […]